On kuuma päivä ei halua syödä kuuma ja raskas ruoka, ruumis pyytää jotain virkistävää. Ja tässä me voimme luottaa kokemusta asukkaiden hiostava Välimeren ja keitä perinteinen espanjalainen kylmä keitto Gazpacho.
Jo alussa aikamme on virkistävää malja vain ruokaa Andalusian talonpoikia työskentelee kuuma päivä kentällä. Tästä useiden viljelijöiden valinnut gazpachero - mies, joka valmisteli gazpacho ollenkaan. Keitto täydellisesti täyttää nälkä ja jano, ja tyydyttyneiden rasvahappojen kehon kaikki tarvittavat. Niinä päivinä, valmistelee gazpacho ilman tomaatit niiden vuoksi Euroopassa, kukaan ei tiennyt, sekoitus vain vettä etikalla tunkkainen leipää, oliiviöljyä ja valkosipulia. Ja tomaatit alettiin lisätä lautasen jo 19. vuosisadalla.
Nyt tämä resepti on tullut hyvin suosittu ympäri maailmaa. Kesäkuussa 2013 ensimmäistä kertaa historiassa, 'lautasen huono "edes tarjoillaan vastaanotto Espanjan monarkeista palatsiin Zarzuela perinteisissä paneelit.
• kypsiä tomaatteja - 1 kg
• Kurkku - 1 kpl.
• Bulgarian pippuria - 2 kpl.
• Punainen sweet sipuli - ½ yksikköä.
• Valkosipuli - 2 kynttä
• Valkoinen leipä ilman kuorta - 1 viipale
• punaviinietikka - 1-1,5 st. l.
• sitruunamehua - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl. l.
• Sokerit - 0,5 tuntia. l.
• kastike "Tabasco" - muutama tippa
• suolaa - maun
Sillä kera:vaaleaa leipää (eilen) - 4 viipaletta, oliiviöljyä - 2-3 rkl.. L, suolaa - maun
Valmistus askel askeleelta
1. Blanshiruem tomaatit. Tehdä tämän kunkin tomaatti ristin viillon varsi, alentaa se pari minuuttia kiehuvassa vedessä, sitten jääveteen, ja kirkas kuori. Sitten leikattiin puoliksi tomaatit ja poista varsi.
2. Valmista loput kasvikset. Punainen paprika puhdas siemenistä ja isoina kuutioina. Puhdas Kuori kurkku ja myös isoina kuutioina. Valkosipuli puhdistamiseen, painamme tasainen puoli veitsen terä.
3. Me jauhaa kaikki kasvikset tehosekoittimessa.
4. Viipale vaaleaa leipää on jaettu useaan osaan. Laita se tehosekoittimessa vihannessekoitus. Jätä muutama minuutti niin, että se on hieman turvonnut, ja sitten jauhetaan.
5. Mausta suolalla, sokeri, viinietikka, kastike "Tabasco" ja sitruunamehu.
6. Kaada seulan, hienojakoista ja rakoilee. Tämä ei ole tarpeen, mutta tässä tapauksessa, johdonmukaisuus keitto on lempeä.
7. Lisää oliiviöljy, ja poista keitto sekoitetaan 2-3 tuntia jääkaapissa, jotta se jäähtyy kunnolla.
8. Tarjoile keitto kylmänä krutonkeja. Keitä ne hyvin yksinkertaisesti. Leipä ilman sakkaa pitäisi isoina kuutioina ja paista kullanruskeaksi paistinpannu oliiviöljyä. Tai yksinkertaisesti kuivua uunissa Aerogrill.
9. Kauha keitto lautasille ja lisää hienonnettu sipuli, vihreä paprika ja leipäkrutonkeja, kevyesti ripottele alkuun oliiviöljyä. Pyynnöstä Gazpacho ennen tarjoilua voit lisätä jääpaloja. Hyvää ruokahalua!
Jos haluat yllättää ja helliä rakastettu ruokia, perinteisiä eri puolilla maailmaa, tutustu luokkia Keittiöistä maailman. Uskokaa minua, et tule pettymään!
