Hyvin yksinkertainen resepti suolaus rasvaa vain voittanut sydämeni. Joten kaikki on alkeellinen, mutta salaisuus on vain tarkka valmistuksessa suolavedessä. Ja tänään Kerron miten se tehdään, ja siten miten säilöä se silavaa. Herkullinen, kokeile sitä, et varmasti nauttia siitä!
ainekset:
- vesi - 1 litra;
- suola - 4 ruokalusikallista;
- rasvaa - kuten mahtuu säiliöön;
- Lavrushka - 2 kpl;
- mustapippuria - maun;
- maustepippuri - maun;
- valkosipuli - vähintään 10 hammasta.
valmistus:
Joten, alkaa valmistella ruokia suolaus. Mitä olet saanut olla - purkki tai ruukku ei ole väliä. Do on mitä haluat. Laardi tarvitse pestä, puhdistaa nahat veitsellä, ja kuivaa se sitten paperipyyhkeillä.
Seuraavaksi sinun täytyy leikata rasvaa. Joku leikataan pieniksi neliön paloja kooltaan kuin 5 x 5 cm, joku vain tehdä leikkauksia ihoa, rasvaa ja suoloja yhtenä kappaleena. Mielestäni ensimmäinen menetelmä on helpompaa käytöltään. Joka tapauksessa, rasvan saat erinomaisia, miten sinä ei leikata.
Kaada vesi, erilliseen säiliöön, lisää suola (otettu lusikalla gorochkoy) lavrushku, paprika, ja lähettää tulen. Sekoita suolaliuoksella, suola on liuennut, samalla tuo sen kiehua. Jälkeen kiehuva, kokki vielä minuutin 4 suolaliuoksella. Kumoaa niin se on täysin jäähtyä. Muuten, on yksi mielenkiintoista tietoa suola. Pannulla suolaliuoksella laittaa muna, jos se kelluu pinnalla, niin suola maltillisesti. Ja suola, on otettava noin 4 ruokalusikallista per kilo rasvaa.
Katso myös: Pääteltynä nivelet ja koko kehon virtsahapon
Kuori valkosipuli ja leikkaa melenko veitsellä. Nyt ottaa kulhoon, jossa aiotte säilöä pekonia. Alareunassa rulla vähän valkosipulia, sitten laittaa palaset yhteen rasvakerros hiekkapaperia alas valkosipuli. Koska kerroksittain alkuun. Jos suola kiinteäksi pala lovinen, sitten ripottele valkosipuli pohjalle, ja sitten he tarvitsevat "fit huuhtelu" rasvaa osissa, hyvin, älä unohda ripottele päälle. Jos haluat, ota valkosipulin enemmän, tee omaa makua.
Poista jäähtynyt suolavedessä lavrushku ja laita se jonnekin viipaletta pekonia. Täytä säiliöön suolavedellä niin, että se kattaa kaikki rasva. Jos suolattu pannulla, sulje ylälevyyn pekonia ja laittaa painetta, esimerkiksi pieni purkki vedellä.
Katsotaanpa ensin rasva solitsya 2-3 päivää keittiössä lämmin, ja sitten tallentaa se jääkaappiin samaan tahtiin. Valmiit pekoninmurut poistaa suolavedessä, perusteellisesti taputtele ne paperipyyhkeillä ja voit tuoda pöytään. Pidä rasva on parempi pakastimeen. Ensinnäkin kääri foliopaloilla, elintarvikkeiden pakkaukse plenochkoj tai pakkauksissa, ja lähettää sen pakastimeen.
Jos et pidä "raaka" tapa suolaus, kokeile kaikkia edellä mainittuja osia käytetään ilman vettä. Salo hieroi anteliaasti suolalla, valkosipuli, pippuri, maahan tulisi käyttää, laittaa kaiken potin ja laittaa ikeen alle. Vain pari päivää, jolloin saatiin rasva mehua, ja sitten se voidaan poistaa samalla jääkaapissa.
Se on vain epätodellista vkusnota, varsinkin jos perunat, saada suolakurkkua, leikata silliä. No, tiedäthän, saat todellista herkullinen maalaismainen pöytä.
Kerro meille kommentteja, ja jos lisäät suolaa pekonia, ja miten teet sen!
Katso myös: 7 valtion oman kynnet, jotka voidaan sanoa ongelmista elimistössä
Alkuperäinen artikkeli lähetetty tänne: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
