Yksi yleisimmistä nykyään ravintolisiä on varmasti "liha-jauhot" natriumglutamaatti. Hän todellakin on kaikkialla: on leipomotuotteissa, lihaa ja erilaisia purkitettu, valmiita salaatteja nuudelit ja sublimated! Joten mitä tuote on ja miten se on haitallista?
natriumglutamaatti - glutamiinihapon suola vahvan liha-aromi. Se on emäksinen proteiini lihassyiden. Siksi kaikki liha välttämättä sisältää ainakin pieni, mutta osuus aineen. Kun ihmisen makuhermoja "saalis" glutamaatti, ne nopeasti lähettää signaalin vatsaan: odotettu runsaskalorista lihaa pikaisesti mahanesteessä!
Aktiivisesti ainetta käytetään kanssa 50-luvulla viime vuosisadalla, kun maailmanmarkkinoilla on tunkeutunut ajatus pikaruokaa. Pikaruokaa ja liukoista nuudelit, perunasose jne keinotekoisia tuotteita on neutraali, epämiellyttävää massa maun ostajalle. Silloin päätettiin lisätä "nopeasti" ruokaa tärkkelys ja natriumglutamaatti, parantaakseen sen makua.
Monet kuluttajat ovat varovaisia mitään lisäaineita. Ja syy - alkeis tietämättömyys. Yritä ymmärtää yleisimpiä myyttejä vallitsevat maailman suosituin ravintolisä:
1. Se on kaikkialla! Tietenkin, suosio mononatriumglutamaatin suuri. Kuitenkin, se ei ole läsnä "kaikkialla". Lisäyksen ansiosta enemmän rikkaita makua lihan ja tuotteiden jauhoja - ja vain.
2. Ja lisäksi jotain keinotekoista! Kyllä, natriumglutamaatti tuottaa kemiallisesti. Mutta perusteella otetaan aminohappo lihaskudoksen - glutamiinihappo. Toisin kuin yleisesti luullaan lisäys on peräisin luonnosta ja on täysin vieras ihmiskehoon.
3. Käyttö natriumglutamaatti johtaa sokeuteen! Kyllä, tutkimukset ovat osoittaneet, että glutamaatin vähentää visio laboratorio hiirillä. Kuitenkin osuus aineen koe-eläimet nostettiin 40%: n päivittäistä ruokavaliota. Ja vasta sitten kääntyi alentaa visio hiiriä, ja sitten - vain muutaman diopteria.
Ihmiset missä tahansa olosuhteissa, eivät käytä natriumglutamaatti samalla määrällä. Normaali syöminen, henkilö saa 10 grammaa, ei enempää tämän aineen päivällä. Mutta tämä oli liian vähän, että ainakin jollakin tavalla vaikuta visio.
Haluatko tietää enemmän lääkettä? Älä unohda tukemaan kanavan käytössä Yandex. Zen Like ja tilaamisesta. Se motivoi meitä julkaisemaan enemmän mielenkiintoisia materiaaleja. Lisäksi voit nopeasti oppia uusia julkaisuja.
