Uusi johtaja "tarkastaja" Yulia Pankova valmis lukijoiden kolobok.ua resepti täydellinen juhla suklaakakku.
Tämä on tyypillinen jälkiruoka on wieniläistä ruokaa samalla yksi suosituimmista kakkuja maailmassa. Keksinnön itävaltalainen leipuri ja Frans Sacher.
Secrets of ruoanlaitto suklaakakku "Sacher" jaettu yksinoikeus johtaa "Tarkastaja" ja maha-bloggaaja Julia Pankov. Hän myöntää, että vain käyttää suklaan ainesosana jälkiruoissa.- Olen harvoin käytetty suklaata. Tämä tapahtuu, kun kokki tai konvehti kakku "Sacher". Erikseen, se ei ole sitä, koska rehellisesti sanottuna, ei kovin paljon, - sanoi Julia.
Ainekset kakut:
- 200 g - Bitter chocolate
- 8 - munankeltuainen
- 125 g - voita
- 10 - Munat
- 140 g - Sokeri
- pussi vaniljasokeria
- 125 g - jauhoja
Ainekset lasite:
- 150 g - Suklaa
- 250 ml. - kerma
- 180 g - sokeria
- pussi vaniljasokeria
- 100 g - aprikoosi marmeladi
Valmista taikina kakkuja:
Kuumenna uuni 180 astetta. Pohjaseinämän ja kaksi ympyrän muoto antaa kulinaarinen pergamentti- ja hankaa niitä öljyllä. Vesihauteessa sulaa 200 g jaettu kappaletta tummaa suklaata. Beat 8 keltuaiset, lisää siihen 125 g voita-öljy fondue (sulatetaan johdonmukaisuutta kerma) ja sulatettu suklaa. Proteiinit 10 munaa lyöty osaksi paksu, lisätään 140 g sokeria hieman vanilja, jatkaa selkäsauna. Massa tulee pitää kunnossa ja pysyä täysin liikkumatta.
Kolmasosa pahoinpideltiin valkuaiset osaksi keltuainen syöttää massaa täällä ja vähitellen lisää loput valkoiset. Kaada seulotaan jauhot - 125 g Koko massa sekoitetaan niin, että valkoiset merkit katosi jauhot tasaisesti muodoista. Paista uunissa, kunnes taikina on riittävän kuiva ja löysä. Hanki kakkuja muoteista ja anna niiden jäähtyä.
Suklaata lasite:
150 g suklaata (rikki palasiksi) sulattamiseksi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
250 ml vispikermaa 180 g sokeria, vaniljasokeri lisätään sulatettuun suklaaseen. Ruoanlaitto 5 min., Ei sekoittamista.Vatkaa, lisää 3 rkl suklaa, kaada kattilaan - keitä 4 minuuttia. Annetaan jäähtyä huoneen lämpötilaan.
Yhdellä kakkuja asetella tasaiseksi kerrokseksi 8 ruokalusikallista rispaantunut siivilän läpi aprikoosi marmeladia, peitä toinen Korzh. Peitä kakku suklaaseen, huolellisesti zaglazhivaya metalli lastalla. Laita kakku TARJOILULAUTANEN ja laita 3 tuntia jääkaapissa pakastettuja lasite. Saada puoli tuntia ennen ruokailua.
Makea päivä!
