Ensimmäinen maininta kvass löydämme antiikin kronikka "The Tale of menneiden aikojen". Sanotaan, että, kun kasteen Rus Prince Vladimir antoi käskyn ihmisiä ja käsitelty kvassin juoda päihdyttäviä. Ja meidän aikanamme, tämä perinteinen slaavilainen juoma on hyvin suosittu. Se voidaan tehdä leipää, hedelmiä, marjoja ja jopa sokerijuurikasta.
Mutta on myös sen varoitus. Se ei ole suositeltavaa käyttää tätä virkistävä juoma ihmisille, joilla on sairauksia ruoansulatuskanavan, närästys, haavauma ja gastriitti happamuus, maksan ja kihti. Sekä raskaana olevat ja imettävät äidit ja alle 3 vuotta.
Valmista kalja on erittäin helppoa kotonaan, tämä hautua on erityisen hyödyllinen.
Tarvitsemme:
Vesi keitetyt kylmä - 3 litraa
Ruisleipä - 300 g
Puristettu hiiva - 30 g
Sokeri - 100 g
Stepping kotitekoinen kalja:
Hiiva liuottaa lasilliseen lämmintä keitettyä vettä (noinbyazatelno huolehtia siitä, että hiiva oli tuore).
Kaada seos valmis säiliöön, lisätä leipä, sokeri, täyttää vedellä.
Kapasiteetti naamiointi sideharso ja jätetään pimeässä huoneenlämmössä useita päiviä.
Valmis hautua suodatin ja se laitetaan jääkaappiin.
Puolet sourdough voidaan jättää toiste. Silloin et tarvitse hiivaa, vain vettä, leipää ja sokeria.
lukeamiten välttää ruokamyrkytyksen lämpöä.
Kuvat julkisista lähteistä
