Tarjoamme sinulle luettelon lihan valmistusvirheistä, jotka estävät emäntiä nauttimasta herkullista ruokaa.
Sulatus
Saat sen liha pakastimesta ja jättää sen jääkaappiin?Aseta liha suolattuun veteen, jotta sulatuksen aikana mahdollisesti kasvavien haitallisten bakteerien riski kasvaa.
Lämmitys
Suosittelemme lihan asettamista kattilaan tai paistinpannuun, kun raaka-aineet ovat olleet huoneenlämmössä noin 20 minuuttia eivätkä kylmät.
Tämä pitää tuotteen mehukkaana!
Viisi yleisintä virhettä lihan valmistuksessa / istockphoto.com
Muutama sana paistinpannusta
Kokeneet kokit lämmittävät aina pannun ensin lisäämällä vähän öljyä ja vasta sitten laittaa siihen tulevan pihvin. On järkevää olla kärsivällinen eikä lisätä lihaa ruokiin, joita ei ole vielä täysin lämmitetty, ja kaikilla alueilla.
Milloin lihaa käännetään?
Yksi ruoan hakkerointi, joka helpottaa ruoanlaittoa, on helposti tarkistaa, onko liha valmis kääntymään.
Jos purema on lakannut tarttumasta pannuun ja muuttunut kullanruskeaksi, on aika paistaa se toisella puolella.
Mitä lämpöä paistaa?
Jotkut mieluummin käyttävät suurta lämpöä, kun taas toiset kypsyvät hitaasti.Molemmat ovat väärässä, kokit sanovat, koska lämpötilan tulisi olla korkea vasta paistamisen alkaessa, kunnes liha muuttuu ruskeaksi, ja sitten kaasu on laskettava keskimääräiselle tasolle.
Viisi yleisintä virhettä lihan valmistuksessa / istockphoto.com
Hyvää ruokahalua!
Sinua kiinnostaa myös lukea, miten valita oikea liha?
