Haluatko tehdä vaikutuksen vieraille epätavallinen vaaleanpunainen lohi - suolaa se juurikkaiden! Hän antaa kyttyrälohi väri intohimo ja palo, joten tämä kala ei häpeä palvella pöytään on Ystävänpäivä. Punainen lohi on ihana, ei vain ulkoisesti, vaan myös mahtavaa maku, joka on partaalla hellyyttä ja katkeruus.
Valmistusaika - 24 tuntia + 40 minuuttia
Annosten määrä - 2
ainekset
Sen lisäksi, että 300 grammaa lohta, tarvitsemme:
- juurikkaat - 2 kpl;
- sitruunankuori tai muiden sitrushedelmien - 2 tl.;
- kynsi - ½ tl.;
- G - 3 rkl.;
- sokeri - 1 rkl.;
- maustepippuri - 1 tl.;
- valkosipuli - 50 g
Sen sijaan voit käyttää valkosipulin piparjuuri.
valmistusmenetelmä
1. Erottamalla lohifilee harjun, poista ylimääräinen luu ja iho varaukseen. Vaikka kala lepää kuivua ylemmän kerroksen, meidän seos suolaus.
2. Jauhamme punajuuret tehosekoittimessa tai hankaa hieno raastin.
3. Lähettää sokerijuurikkaan pippuri, neilikka murskattu, puristetaan valkosipuli, suola, sokeri ja sitrushedelmien kuoret. Yleensä käyttää sitruunan kaloille, mutta oranssi on enemmän kuin koskaan.
4. Levitä muovikelmu ja paikka keskellä kyttyrälohen hiekkapaperia alas. Laita 1/3 juurikasmassa alla kalaa.
5. Top kattaa myös fileet marinoitua punajuurta. Huomaa, että juurikasmehun allokoidaan. Yritä pitää sitä, joten se on hyvin kasteltu koko kalaa.
6. Huolellisesti kääri kala folioon ja lähetä se jääkaappiin vähintään 24 tuntia.
7. Yhden päivän jälkeen, saamme myös kyttyrälohi jääkaapista, Pakkaus ja poista juurikkaan kerros. Suosittelen käyttämään paperia - nopeasti ja kätevästi. Sitten jo puhdistettu kala pestään kylmällä vedellä, pesu ylimääräinen suola pois.
8. Jälleen aloitti paperipyyhkeellä. Pyyhittiin kyttyrälohia ylimääräinen neste.
9. Kyttyrälohi leikkaa viipaleiksi. Ottaa tarkemmin, syvän punainen väri kalan päälle ja tarjouksen vaaleanpunainen sisältä.
Jos suunnittelet buffet, vain koristella kalan osia vihreät ja palvella kaunis lautasella. Toinen majoitus vaihtoehto - pienille ohukaisia jogurttikastike. sellainen "Saaret" kirkkaat kalat ilahduttaa kaikki vieraat.
Valmistautuminen kevyesti suolatussa kyttyrälohi sokerijuurikkaan marinadi, et voi lopettaa. Minulle tämä on yksi suosituimmista tavoista suolaus lohta.
Pidin lautasen? Sitten älä menetä uusia mielenkiintoisia reseptejä - laita Like ja tilata meidän kanava!
