Lokakuu 4 "Inter" julkaistiin painos "apuohjelma" omistettu suolavedessä juustoja.
Yleisin tähän luokkaan Ukrainan juustoja - mozzarellaa, suluguni, Adygeia ja fetajuustoa. Studiossa, talk show-isäntä Alexander Lukyanenko ja asiantuntijat tajunnut ohjelmaa, miten valita suolavedessä juusto ja mikä on salaisuus niiden suosio keskuudessa ostajille.
1. Suolavedellä juustot kypsyvät suolavedessä - natriumkloridiliuoksella.
Alexander Vergeles, Technology: «Säilötty juustot poikkeavat muista juustoista altistumisen menetelmällä. Niiden valmistamiseksi käyttämällä erityisiä syötettävien. Koska korkea suolapitoisuus, he saavat erityinen maku, ja kypsymisen vuoksi ja varastointi suolavedessä - ime kosteutta. Suolavedellä ei käytetä ainoastaan valmistus, mutta myös varastointia juuston tuotteen. Korkea suolapitoisuus (18-20%) - taata, että juusto on hyvin säilynyt ".
2. Säilötty juustot ovat runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja proteiineja.
Inna Butko, gastroenterologi ravitsemusterapeutti: "Suolavesi juustot ovat hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille säilyttävät kaikki ominaisuudet maitoa. Ne sisältävät suuria määriä kalsiumia, fosforia, foolihappo, orgaaniset aminohappoja, vitamiineja ja ryhmät A, B, E, D. He normalisoida toimintaa sisäelinten, ruoansulatuskanavan ja vahvistaa luita. Ja sitä paitsi, se on välttämätön proteiinin lähde. 70 grammaa juustoa sisältää yhtä paljon proteiinia kuin 100 grammaa lihaa tai kalaa. Ja he ovat enemmän ruokavalio kuin juusto. "
3. juustollahalkeamia, tahroja ja kuiva kuori on parempi olla ostamatta.
Elena Sidorenko, asiantuntija laadun ja turvallisuuden tuotteet: «Valitessaan suolavedessä juusto katsoa hänen ulkonäkönsä. Johdonmukaisuus tuotteen olevan joustava, ja se tulee palauttaa sen muoto puristuksen jälkeen. Lajikkeesta riippuen juusto on erilainen väri. Se voi olla valkoisesta kerma, tärkein asia, joka oli homogeeninen. Kannattaa ostaa tämä tuote on pulassa, koska se juusto säilyy paremmin. Lämpötilassa -2--5 astetta juusto voidaan säilyttää jopa yhden kuukauden ajan. Kun olet avannut vakuumipakkaus, juusto voidaan säilyttää enintään 2 päivää.
Kieltäytyä ostaa suolaliuoksella juusto on sen arvoista, jos pinnalla on halkeamia, tahroja, kuiva kuori. Tämä osoittaa, että juusto on päättynyt tai on tallennettu huonoissa olosuhteissa. Se on myös vastoin varastointi- ja sanoi limaa juustoa. Se voi tarkoittaa, että suolapitoisuus suolavedessä vähemmän kuin 20%, mikä tarkoittaa sitä, että se voi lisääntyä taudinaiheuttajia. Kokeile marinoitua juustoa - se ei saisi maku karvas ja on haju rikkivetyä. "
4. Mask perustuu juuston auttaa pääsemään eroon pigmentti.
Maria Vinogradova, teleradioveduschaya: «Sekoitetaan sekoittimessa lasilliseen vettä, siivu kurpitsa, 50 grammaa juustoa, 3 tuntia. l. hunaja ja 3 tuntia. l. sitruunamehua. Levitä naamio kasvoille ja kaulan alueelle. 20 minuutin kuluttua, maski voidaan pestä pois vedellä. Jos teet sen kerran viikossa 2 kuukauden päässä pigmentti on ohi. "
5. Suositeltu nopeus kulutuksen säilötty juustojen - 30 grammaa päivässä.
Inna Butko, gastroenterologi ravintoterapeutin "100 grammaa juustoa voivat sisältää 10 grammaa suolaa ja suolan päivittäinen määrä aikuiselle - 5 grammaa. Siksi marinoitua juustot ovat suositelleet rajoitetusti - jopa 30 grammaa päivässä. Et voi syödä juustoa, suolakurkkua haavaumat, gastriitti, krooninen munuaissairaus, verenpaine ongelmia ja olet yliherkkä maitoproteiinia ".
Vaarallisempia kotitekoista juustoa? Onko mahdollista tehdä fetaa kotona? Miten valita oikea juusto ruokia? Vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin - tuotannossa talk show elämänlaatua "on hyödyllinen apuohjelma."
