Vuodesta valikoima leivän myymälöissämme yksinkertaisesti sokaista. Valkoinen, harmaa, tumma, Nostattamattomasta, kaikenlaisia lisäaineita... Haluaisin ymmärtää paitsi maun paistaminen laatua, vaan myös laadusta leipä, jonka ostamme pöytänsä.
Kun ostat leipää, katso. Huolimatta runsaasti valinnanvaraa, laatua leipä valita ei yksinkertaisesti riitä. Korjaamme ja hyödyllinen leivontaan on omat erityispiirteensä, muistaa ne ja käyttää ostaessaan.
Oikeassa muodossa. Laadun leivän oikea muoto, sileä kullanruskea kuori (valkoinen) tai runsaasti ruskeaa (pimeässä), pinnalla ei ole halkeamia, halkeamia, kyyneleet.
Pieni säilyvyyttä. Mitään leivonnaisia - pilaantuvia tuote. Käyttökelpoisia leipä saattaa olla pitkä säilyvyysaika - nämä luvut näet etiketissä. Jos määrittelet, että säilyvyysaika yli kolme vuorokautta - leivässä ei todellakaan vaarallinen elintarvikkeiden lisäaineet - säilöntäaineita, ja mahdollisesti antibiootteja (lisätään usein viipaloitu leipä).
Kimmoisuutta. Paina kevyesti leivän sormella. Nopeasti takaisin muodossa? Leipä on hyvä propechen, murunen laatu.
Laadullisia murunen. Sisällä laadukkaita leivonnaisia pitäisi olla mitään aukkoja tai onteloita. Tahmainen murunen joka on puristettu kun leikkaus veitsi tarttuu - merkki siitä, että leipä on saanut perunatikkuina tai hometta.
Ja on varmasti selville resepti herkullinen leipä voidaan paistaa 20 minuuttia!
