Espanjalaiset rakastavat syödä, ja tietää paljon ruoanlaittoon. Suosituin perinneruoaksi Espanjassa - paellaa. Valmista sillä kaikilla alueilla maan, ja erilaisia reseptejä on yli 300. Vaikuttava?
Rakenne koostuu paellaa helpoimmin ihmisille alueen tuotteet: kana, kani, äyriäiset, kala, pavut, tomaatit. Mutta kaikissa muunnelmia on kaksi muuttumaton komponentit - riisi ja sahrami.
Perinteisesti paella valmistetaan erityinen pannulla kutsutaan paelera. Espanjalaiset uskovat, että se on - avain herkullista paellaa. Mutta älä huoli, jos isoäiti ei ollut kotoisin Andalusian ja Katalonian ja olet kotona ei ole erityistä välineet ruoanlaittoon paellaa. Mutta varmasti on vanha suureen kattilaan valurautaa on matalalla ja laaja tasainen pohja, jossa isoäiti Ukrainan herkullisia paistettuja perunoita koko perheelle. Tämä on yleiseurooppalainen Espanjassa ja kutsui paelera.
Sen etuna on, että johtuen suuresta koosta ja alhainen puolin kaikki aineosat saatetaan se ohut kerros, jolloin vesi haihtuu tasaisesti, ja riisi keitetään pehmeä.
Kokki paella kotona on melko yksinkertainen, tärkeintä löytää resepti maku ja ostaa tarvittavat tuotteet.Esimerkiksi, valmistamiseksi paella ja äyriäiset tarvitset:
• Pyöreä riisi - 400 g
• Kaksi isoa sipulia
• Kaksi suurta tomaattia
• Oliiviöljy paistamiseen
• kuoret simpukoiden - 0,5 kg
• Suuri katkarapu - 8 kpl.
• mustekalarenkaita - 250 g
• 4 valkosipulinkynttä, keskikokoinen
• Yksi porkkana
• kaksi paprikat
• nippu persiljaa
• sahrami, laakerinlehti, suola
Valmistus askel askeleelta
1. Puhdista sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Poista sitten katkarapu päätä ja kuoret suoliston vein (se on heitetty ulos, kaikki muu vielä hyödyllinen).
2. Täsmää kuoret ja päät katkarapuja pannulla, täyttää vedellä, laittaa pieni tulipalo. Keittämisen jälkeen lisätä koko porkkanat, kaksi kynttä valkosipulia, sipulia ja laakerinlehdet ja varret persiljaa, suolaa. Keitä 30 minuuttia. Saatu liemi suodatetaan.
3. Kun liemi on keitetty, tomaatit viilto, palovammoja, poistaa ne kuori ja leikataan kuutioiksi. Me jauhaa valkosipuli ja persilja, hiero niitä massan. Rotu jauhe sahrami pieneen määrään vettä.
4. Paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä ja aseta se pestään huolellisesti simpukoita. Odota, kunnes ne aukeavat, poista ne pannulla lautaselle.
5. Sitten laittaa kolme minuuttia samassa pannulla, kuoritut katkaravut, ja sitten siirrämme ne simpukat.
6. Laita tomaatit pannulla, perunamuusi valkosipuli ja kalmari. Paista 4 minuuttia, sitten levitä samalla numerolla. Fry, sekoitettiin 6 minuuttia, lisää pippuri ja keitä vielä 4 minuuttia.
7. Täytä pannulla lientä, sahrami, suola, makasi päälle kauniisti simpukoita ja katkarapuja. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes keitetty riisi. Tarjoile suoraan pannulle. Hyvää ruokahalua!
