Miten herkullinen lapsuuden haisi pääsiäiskakku - isoäiti ja äitini kakut, piirakat ja kakut ihana leivonnainen. Kuitenkin, me ensin nuoli valkoinen jäätävissä ylhäältä kakku, ja sitten yrittäneet pehmeä leivontaan, josta ei ollut viivettä korvista. Nyt tahansa tallentaa, voit ostaa kakku eri täytettä, mutta haluan yrittää leipoa pääsiäisen kakku itse. Sama maukkaita, kun käy ilmi äitini ja isoäitini
pääkirjoitus Kolobok.ua tarjoaa yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä kakkuja, jotka saadaan ensimmäisen kerran.
RECIPE "yksinkertainen ja nopea"
Ja anna resepti yksinkertainen kakku osoittautuu mureaa ja maukasta.
ainekset
• Jauhot - 450-500 g
• Kuivahiivaa - 3-4 teelusikallista
• Kananmunan - 3 kpl.
• Voi - 175 g
• Maito - 110 ml
• Salt - 1,5 tl
• Sokeri - 6 lusikat stoloyh
• Rusinat - 100 g
Kuinka valmistautua: Liota rusinoita lämpimässä vedessä yön yli. Aamulla, valuta vesi, kuivaa rusinoita siivilä. Nyt valmistella hautua - se on kaikkein kriittisin osa kakusta. Lämpimässä (! Ei kuumaa) maito liuota sokeri ja hiiva, anna hautua hieman: seos pitäisi alkaa kuohua, kupla.
Sitten - hitaasti lisää kaikki ainekset ja varovasti vaivaa taikina (tämä prosessi voi luottaa kanssa leipäkone, jos on olemassa sellainen tila). Rusinat taikinaan ennen kuin lisäät kustannukset hieman roll jauhoja. Valmiin taikinan laittaa lämpimässä paikassa, jossa se kasvaa noin 1-2 tuntia. Hetken kuluttua, sinun taikina vaivataan uudelleen ja anna kohota.
Isoäidit annettiin kaksi tai kolme kertaa testin "kasvaa" ja vaivataan, voit myös laittaa muodossa ensimmäisen erän, mutta on tärkeää antaa taikinan kohota noin 1-2 tuntia.
TÄRKEÄÄ!Älä asetella taikina muotoon, öljytty, reunaan - taikinan pitäisi täyttää 2/3 muotin. Ja lähettää sitä esilämmitettiin 180 ° C: ssa uunissa. Kun lopen kakku, alentaa lämpötilaa 160 ° C ja paista noin 30 minuuttia. Ja älä avaa uunissa, kunnes prosessin lopussa - hiivataikinan ei pidä siitä! Jo valmis lämmin kakku voidaan peittää kuorrutus ja muut koristeet mieleisekseen.
RECIPE "kuin mummo"
ainekset
• Jauhot (85 g taikinaa, 250 grammaa ensimmäisen erän ja 70 g toista erää)
• Hiiva (kuiva) - 6,5 g
• Lämmin vettä tai maitoa (40 ° C) - 40 ml + 160 ml taikinan vaivaamisen
• Voi - 70 g ensimmäistä erää + 25 g toisen erän
• Sokeri - 85 g ensimmäistä sekoitus + 2 tl Vaniljasokeri toisen erän
• Munat - 2 kpl. + 2 kpl.
• Rusinat - 100 g
Kuinka valmistautua:Sekoita hiiva lämmintä maitoa tai vettä, niin että seoksesta tulee homogeeninen, ja anna seistä 10-15 minuuttia.
Lisää hautua 85 g vehnäjauhoja ja vaivaa taikina. Minun täytyy yrittää - se ei ole helppoa. Taikina tulisi olla tasainen. Taikina, laita kulhoon, peitä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 1-1,5 tuntia, kunnes taikina kasvaa 2-3 kertaa.
Jälkeen - alkaa vaivaamista. Lisättiin 160 grammaan maitoa (tai vesi), jauhoja, ja vaivataan homogeeniseksi - taikinan pitäisi olla joustava.
Lisäksi - sekoita 2 munaa, 85 g sokeria ja 70 g voita (liuotettuna huoneenlämpötilaan).
Sekoita taikina uudelleen ja aseta se kulhoon folion alla ja paikka takaisin lämpöä 1-2 tuntia. Taas erä! Enter taikina 70 g jauhoja, 25 g öljyä, 2 munaa, rusinoita tai sokeroitu hedelmä, vaniljan tai vanilja sokeria (taulukko 2. lusikat). Sekoitetaan hyvin ja älä ihmettele, jos taikina on laskenut ", se käy hyvin. Aseta taikina jälleen elokuvan pari tuntia.
Lusikka valmis taikina muodoltaan 2/3 korkeuden kukin ja laittaa lämpöä tunnin. Niin, sinun täytyy korjailla! Yhden tunnin jälkeen paikka muotoja uunissa 180 ° C: seen ja paista noin 30-40 minuuttia, kunnes kevyesti lopen päälle. Uuni jopa tällä kertaa älä avaa!
Missään muodossa kakku Paista
Valitse oman maun. Sitä voidaan paistaa alumiinista muotit, tai jopa kattilassa. Asenna ja silikoni - ne ovat erittäin kätevä, niitä ei voi voidella öljyllä. pahvi muodot ovat sopivia (ne ovat tiukat ja taikina voidaan asentaa niihin ilman pelkoa, että paperi razmoknet). Samassa muodossa kakun varastoidaan ja tarjoillaan pöytään asti Suuren sunnuntaina.
