Salaatti "Olivier" silli "alla turkin" ja mehukas paahdettua lihaa. Mikään näistä elintarvikkeista ei tehdä ilman majoneesia. Nimi tämän suositun valkokastike nimettiin kaupungin Meon - Espanjan Menorcan saarella pääkaupungissa. 18-luvulla saaren valloitti Ranskan joukot herttuan Richelieu, ja vuonna 1858 he olivat hyökänneet Britannian ja otti kaupungin piiritetty. Lopulta Ranskan loppui elintarvikevarastoista - vain jäljellä oliiviöljy ja munia.
Kun omelets melko väsynyt, herttua Richelieu määräsi keitot näitä ainesosia, jotain muuta, joka voi vaihdella valikon. Cook ei häkeltynyt, lyöty munat öljyllä, mausta kaikki mausteet, suola ja sitruunamehu. Niin siellä oli suuri valkokastike, jota me kaikki rakastamme niin paljon lisättävää salaatteja.
Ja vaikka tiedämme, että kauppa majoneesi - lautasantenni ei ole ruokavalio ja sisältää koostumukseltaan erilaisia sakeutusaineita ja vastaavia, lievästi sanottuna, ei Myös hyödyllisiä aineita, jatkaa ostaa, koska se mielestämme valmistamaan tätä valkokastike kotona ja hankala vaikeaksi. Mutta se ei ole niin.
Ehdotamme, että luopumaan huonon majoneesia tehtaan tänään ja korvata sen omin käsin tehty.
AINESOSAT
Muna - 1 kpl.
Kasviöljy - 250 ml.
Sitruunamehua - 1 rkl. l.
Sinappijauhoa ½ tuntia. l. (Valinnainen)
Salt - TSP ei dioja
Sokeri - TSP ei dioja
Mustapippurirouheella maun.
Valmistus askel askeleelta
1. Jaa muna ja beat se mikserin tai (parempi vielä) sähkövastuksella tehosekoitin.
2. Edelleen vispilä, vähitellen ohuena virtana kaatamalla kasviöljy. On tärkeää, ettei kaataa paljon kerralla, ja tehdä se vähitellen. Ehkä tämä on tärkein salaisuus paksu majoneesia.
3. Kun kaikki öljy sekoitetaan huolellisesti muna, lisää saatuun massaan sokeria, suolaa ja sinappi jälleen voittaa. Lopussa puristamalla sitruunamehua, vispilä viimeisen kerran ja esitämme pöytään. Hyvää ruokahalua!
katso myös 8 epätavallinen ruokia, joita voidaan valmistaa perinteisistä juusto.
Ja muista salaisuus, miten tehdä paistettua perunaa hyödyllistä.
