Banaanit ovat erittäin terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Ne sisältävät runsaasti kaliumia, joka on välttämätöntä sydämen terveydelle, sekä pektiiniä ja kuitua, jotka edistävät ruoansulatusta. Maassamme banaaneja syödään yleensä raakana. Mutta Karibian maissa banaaneista valmistetaan taikina leivontaa varten, paistetaan niitä ja jopa keitetään niistä keittoa. Kutsumme sinut tuntemaan olosi pikkusaarelaiseksi ja keittämään keittoa perinteisen kuubalaisen reseptin mukaan.
Älä huoli, huolimatta banaanien läsnäolosta reseptissä, keiton maku ei ole liian eksoottinen ja vetoaa koko perheeseen ja erityisesti kharcho-keiton ystäviin. Jos aiot tarjota sitä lapsille, joudut vähentämään mausteiden määrää, mutta alkuperäinen banaanin ja kanan yhdistelmä antaa silti tälle ruoalle miellyttävän ja unohtumattoman maun.
• Riisi (pitkänomainen) - 1/2 rkl.
• Banaani - 2 kpl.
• Kananjalka (tai 4 jalkaa)
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreät herneet (säilykkeet tai pakasteet) - 3 rkl. l.
• Maissi (voi olla myös purkitettu) - 3 rkl. l.
• Soijakastike - 2 rkl. l.
• Vihannekset (persilja) - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Chilipippuria (maun mukaan)
• Curry (maun mukaan)
• Laakerinlehti
• Kuiva inkivääri - ½ tl. l.
VAIHE KYPSENNYS
1. Laita kattilaan kanankoipat tai koipi, kokonainen kuorimaton sipuli, kuoritut porkkanat ja laakerinlehti. Keitämme liemen.
2. Keitä riisi erikseen.
3. Hienonna porkkana ja hienonna valkosipuli. Lisää ne kulhoon keitetyn riisin kanssa ja sekoita. Lisäämme sinne myös maissia, herneitä ja soijakastiketta. Peitä kattila kannella ja hauduta 7 minuuttia.
4. Ota sillä välin kana pois liemestä ja irrota se luista. Leikkaa liha paloiksi.
5. Viipaloi banaanit ja lisää riisiin. Haudutamme vielä 3-5 minuuttia. Jotta riisi ei pala, voit lisätä siihen hieman lientä.
6. Poistamme koko sipulin, porkkanan ja laakerinlehden liemestä ja siirrämme riisiseos siihen. Mausta mausteilla ja keitä vielä pari minuuttia.
7. Tarjoile pöydälle hienonnettujen vihreiden kanssa. Nauti ateriastasi!
Kutsumme sinut opiskelemaan osiossamme laajaa valikoimaa alkuperäisiä reseptejä, joiden mukaan valmistetaan koko maailman herkullisimpia ja perinteisimpiä ruokia. Maailman kansojen keittiöt.
