Lääkäri antaa taulukoita, joissa vertaillaan eri lihalajien hyötyjä ja haittoja
Suurin osa meistä viettää tämän perjantain toukokuun grillijuhlia odotellessa.
Kanavani lukijat tietävät, että paistettu ruoka on huonoa. Mutta haluan grillata! Mietitään, kuinka tehdä grillistä mahdollisimman terveellistä ruokaa.
Yksi tärkeimmistä ikääntymisen tekijöistä
Olen kirjoittanut useammin kuin kerran, että yksi ikääntymisen tärkeimmistä tekijöistä on kehittyneiden glykaatiolopputuotteiden (AGE) kerääntyminen. Tämä on Maillardin reaktiotuote: kemiallinen reaktio hiilihydraattien ja proteiineissa olevien aminohappojen välillä.
Maillardin reaktio- Tämä on luonnollinen prosessi, joka tapahtuu kehossamme normaalissa ruumiinlämpötilassa. Mutta grillissä se virtaa paljon nopeammin ja voimakkaammin.
Glykaation lopputuotteiden pitoisuus sisältyy paistettuun kuoreen, ja tätä reaktiota kutsutaan syystä "herkuksi". Esimerkiksi poistan ruoasta kaiken "punaisen", leikkaa varovasti "hietut" ja niin edelleen.
Keskiverto
kehomme voi käsitellä kivuttomasti noin 15 tuhatta CNG-yksikköä päivässä. Kaikki tämän yläpuolella oleva nopeuttaa ikääntymistä ja pilaa terveyttäsi. Etenkin AGE: t edistävät painonnousua, alkoholittoman rasvamaksasairauden, tyypin 2 diabeteksen kehittymistä ja lisäävät riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin ja onkologiaan.Amerikkalaisten rakastama paistettu pekoni on sitä vain glykaatiolopputuotepommi. 100 grammaa sisältää yli 90 tuhatta CNG: tä, kuusi päivittäistä normia! Ja jos kypsennät sen ainakin mikroaaltouunissa, CNG: n määrä kymmenkertaistuu kerralla!
Kuinka monta AGE-lukua on eri tyypeissä lihassa, kalassa ja siipikarjassa
Ja tässä on erilaisten grillituotteiden CNG-pöydät. Pilkku numeroiden jälkeen on luvun jako. Eli jos kirjoitetaan 4,752, sinun on ymmärrettävä 4752 yksikköä.
Jos desimaalipilkun jälkeen on vain 2 numeroa, lisää nolla. Esimerkiksi 1.12 on 1120.
Lääkärisi Pavlova
Lisää hyödyllisiä terveysartikkeleita - tilaa Zen-kanavani
