Onko soija todella haitallista terveydelle?
Minulta kysytään paljon haitoista soijan kulutus kilpirauhaselle. Yritän tehdä sen selväksi.
Internetissä on valtava määrä tietoa struumasta (tai goitrogeenisestä vaikutuksesta - lisääntynyt kilpirauhasen jodin tarve) soijan ja sen tuotteiden vaikutus.
Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on kuinka Kaakkois-Aasian väestö sitten selviää, joka kuluttaa soijaa suuria määriä koko elämänsä ajan? Päinvastoin, ne ovat kuuluisia erinomaisesta terveydestään ja pitkäikäisyydestään.
Katsotaanpa, mitä soijatuotteista tiedetään.
Soija on hyvä sydän- ja verisuoniterveydelle
Vuonna 1999 FDA, yksi maailman arvostetuimmista elintarvike- ja lääkealan sääntelyvirastoista, antoi soijatuotteiden valmistajille luvan merkitä ne terveellistä ruokaa sydämen ja verisuonten terveydelle.
Yleensä tämä organisaatio myöntää lupia erittäin vakavien todisteiden perusteella, joten ei ole syytä epäillä tällaisen päätöksen pätevyyttä.
Kaikki tietävät, että sydän- ja verisuonisairaudet ovat olleet johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti vuosikymmeniä. Siksi tieto soijatuotteiden eduista suhteessa sydän- ja verisuonisairauksiin on totta ja olennaista.
Vähentää syöpäriskiä
Vuonna 1991 Messina M ja Barnes S korostivat työssäänantikarsinogeeninen vaikutus soija-isoflavonit ja tarve tutkia näitä ominaisuuksia edelleen. Nyt valtava määrä työtä on omistettu soijaisoflavonien, kuten daidzeiinin ja genosteinin, vaikutukselle estrogeenireseptorit, joilla on alfa-onkogeenisiä reseptoreja estävä vaikutus ja jotka aktivoivat onkoprotektiivista β: ta reseptorit. Voit lukea syövän epiteelimuotojen kehittymismekanismista esimerkiksi eturauhassyövän ja työssämme. Jos jotakuta kiinnostaa yksityiskohdat niin lähetän.
Kaikista kasviksista sulavin proteiini
On tärkeää huomata, että soija on tärkein proteiinin lähde. Tiedetään, että kasviproteiinit imeytyvät ihmiskehoon vähemmän kuin eläimet. Soija on kaikista kasvilähteistä parhaiten sulava proteiini. 100 grammaa keitettyjä soijapapuja, joiden kaloripitoisuus on noin 170 kcal, sisältää 17 grammaa proteiinia ja 10 grammaa hiilihydraatteja, joista puolet ovat arvokas ravintoaine suoliston mikroflooralle liukenemattoman kuidun muodossa, joka ei kuormita hiilihydraatteja vaihto. Soijassa on hyvin vähän rasvoja - noin 9 grammaa samalle määrälle tuotetta. Lisäksi soijapavut sisältävät seleeniä (kilpirauhasen aineenvaihdunnan olennainen osa), kuparia, magnesiumia, rautaa, fosforia, B-vitamiineja, K-vitamiinia, kalsiumia ja paljon muuta.
Tiedetään myös, että soija sisältää fytaatit, aineet, jotka sitovat hivenaineita, kuten jodia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja estävät niiden imeytymisen. Mutta melko usein soijatuotteet altistetaan käymisprosesseille - käymiselle, joka tuhoaa fytiinihapon ja vähentää merkittävästi sen kielteisiä vaikutuksia. Joten valmista esimerkiksi tofu.
Joten mitä enemmän soijassa on: haittaa vai hyötyä?
Toisin sanoen, soija ei voi vahingoittaa, jos henkilö kuluttaa tarpeeksi jodia. Jodia on paljon merenelävissä, uuniperunoissa (kuorineen), papuissa, jopa keitetyissä kananmunissa. Myös jodi sisältyy yleensä monivitamiinivalmisteisiin, joita määrätään oletuksena kaikille kansalaisille.
Haluaisin huomauttaa siitä kuin struuma Sellaiset tuotteet, kuten hirssi, kaikenlaiset ristikukkaiset (mukaan lukien valkoinen ja kukkakaali), parsa, kukkakaali, sinappi, retiisi, nauris, rucola, kyssäkaali, vesikrassi, jne. syntiä vaikutus.
Älä missaa kaikkia näitä upeita tuotteita. Ota vain monivitamiini.
*Hyödyllisiä linkkejä
www.accessdata.fda.gov
www.cmaj.ca
online.liebertpub.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
Lääkärisi Pavlova
Lisää hyödyllisiä terveysartikkeleita - tilaa Zen-kanavani
