On mahdotonta kuvitella uudenvuodenpöytää ilman majoneesia, voisi sanoa! Mutta ei! Nämä 10 herkullista kastiketta ovat sekä herkullisia että terveellisempiä.
Avokado kastike
Ainekset:
Avokado
250 ml kefiiriä
4 rkl. l. oliiviöljy
2 rkl. l. sitruunamehua
0,5 tl sokeria
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Kuori avokado ja laita blenderiin. Lisää loput ainekset ja vatkaa tasaiseksi.
Omenakastike
Ainekset:
1 hapan omena
200 ml maustamatonta jogurttia
1 tl curry
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Raasta kuorittu omena. Lisää jogurtti ja curry, sekoita.
Kastikkeen kirkas väri antaa currylle
Sitruuna eksoottinen
Ainekset:
100 ml öljyä (mieluiten oliiviöljyä)
100 ml sitruunamehua
1 rkl raskasta kermaa
50 g tilliä
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Vatkaa tehosekoittimessa kaikki ainekset paitsi tilli. Lisää lopuksi ennen tarjoilua.
Hyödyllinen pukeutuminen
Ainekset:
200 ml rasvaista jogurttia;
1 rkl sitruunamehua
2 neilikkaa valkosipuli
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhossa ja vatkaa vain minuutti tai kaksi.
Kastike "lihalle"
Ainekset:
2 valkosipulinkynttä
50 g tilliä
250 g rasvaista smetanaa
2 rkl. l. soijakastike
1 tunti l. Sahara
0,5 tl balsamiviinietikka
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Vatkaa kaikki blenderissä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
Kurkun tuoreus
Ainekset:
2 tuoretta kurkkua
2 valkosipulinkynttä
200 g tuorejuustoa
6 rkl. l. kevyt smetana
50 g tilli
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Raasta kurkut keskikokoisella raastimella ja purista mehu. Hienonna tilli. Jauha valkosipuli raakaksi. Sekoita kaikki ainekset.
Kurkun tuoreus
Tartarus
Ainekset:
2 keitettyä keltuaista
0,5 sitruunaa
100 ml oliiviöljyä
Nippu sipulia
Suolakurkku
5-10 oliivia
2 valkosipulinkynttä
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Muussaa keltuaiset haarukalla, lisää niihin sitruunamehu. Sekoita joukkoon öljy. Kun kastike paksuuntuu, lisää siihen hienonnettu kurkku, oliiveja, sipulia, valkosipulia.
Juustokastike
Ainekset:
100 g rahkajuustoa
100 ml tavallista jogurttia
1 rkl. l. tomaattisose
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Sekoita kaikki ainekset.
Piparjuurikastiketta
Ainekset:
200 g smetanaa
2 rkl piparjuurta
0,5 tl kuivaa valkosipulia
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Kasvissyöjäkastike
Ainekset:
200 g purkitettuja papuja
1 sitruuna
50 ml auringonkukkaöljyä
1 tl sinappia
Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittomenetelmä. Valuta ylimääräinen neste papupurkista. Lisää sitruunan hedelmäliha, öljy ja sinappi. Vatkaa blenderillä perusteellisesti.
Sinua kiinnostaa myös:
Uudenvuoden menu 2022
7 parasta lihasalaattia Tigerille
