Yleensä se tulee Trichinellasta. Nämä ovat pieniä matoja, jotka elävät eri eläimissä. Pikemminkin he eivät elä pitkään matoina, mutta tänä aikana he pystyvät tuottamaan toukkia, jotka asettuvat koko kehoon ja useammin lihaksiin. Eli lihassa. Siellä ne on peitetty kapselilla ja voivat elää vuosia. Jos joku syö lihaksen omistajan, hän saa Trichinella -tartunnan.
Useimmiten he tarttuvat sianlihan kautta. Mutta nämä madot voivat elää eri eläimissä, mukaan lukien hevoset, hirvet ja muut karhut.
Jos asia rajoittuisi lihaksiin juuttuneisiin toukoihin, se olisi puolet ongelmista. Mutta toukat voivat päästä aivoihin, keuhkoihin ja sydämeen. Voit kuolla tähän. Koska kehomme ei aina pidä matoista, ja se laukaisee väkivaltaisen tulehdusreaktion.
Ohita kotitekoinen rasva ja kuumenna sianliha vähintään 65 asteeseen.
Hanki itsellesi keittiölämpömittari, jonka voit pitää lihanpalan sisällä. Riittää, kun pidät 65 asteeseen lämmitettyä lihaa lautasella kolme minuuttia, ja voit jo syödä sen.
Jäätyminen
Kaikki on monimutkaisempaa täällä. Trichinella -toukat kuolevat jäädyttäessään -30 asteeseen 6 päivässä. Tai -23 asteessa 10 päivässä. Tai -15 astetta 20 päivässä.
Tämä tila koskee enintään 15 senttimetrin paksuisia lihapaloja. Jos kappaleet ovat suurempia, tarvitaan tiukempi tila. Ja periaatteessa kaikki palat on sijoitettava pakastimeen niin, että kylmä ilma kiertää niiden ympärillä.
Ongelmana on, että pohjoisessa elävät villieläimet voivat sisältää pakkasenkestäviä Trichinella-toukkia. Niitä ei voi jäädyttää. Joten villisiat ja karhut on paahdettava. Joskus samat ihmeet tapahtuvat ulkona pidetyille kotiporsaille. He voivat poimia siellä maton, joka kestää paremmin kylmää.
Oletko kokeillut stroganiinia?
