Ruokia joka päivä: TOP-5 resepti vähärasvaiseen salaattiin

Paastossa ihminen tarvitsee enemmän kuin koskaan vitamiineja ja monipuolista ruokavaliota. Voit tietysti "istua" perunan ja kaalin kanssa kuukauden ajan. Mutta keho ei kiitä sinua, ja viikon kuluttua "kapinoi" yleisen letargian ja voiman menetyksen kanssa. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat voimakkaasti vähärasvaisen valikon monipuolistamista. Esimerkiksi kauden kasviksista ja yrtteistä valmistettuja salaatteja. Olemme valinneet yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä, jotka vievät vähän aikaa. Näistä salaateista tulee täydellinen ruokavalio paastoaville. Ja muu perhe pitää alkuperäisestä ja rikkoutumattomasta maustaan.

Eksoottinen "turkki" avokadolla

Perinteisestä uudenvuoden salaatista voidaan tehdä täydellinen vähärasvainen ateria. Majoneesi ja munat riittää poistamaan siitä korvaamalla ne alkuperäisellä kastikkeella avokado. Samalla maku on rikas ja ruokalaji on vähemmän kaloreita. Ota huomioon resepti: tällainen "turkki" voidaan valmistaa paitsi paastossa. Loppujen lopuksi avokado on ainutlaatuinen hedelmä, joka sisältää 50% B-, K-, E- ja C-vitamiinien päivittäisestä arvosta. Sen avulla kaukana terveellisestä "majoneesisalaatista" tulee vitamiinipommi.

Käytä ohut takki käyttämällä avokadokastiketta majoneesin / istockphoto.com sijaan

Sävellys:

• sillifilee - 400 g
• punajuuret - 2 kpl.
• porkkanat - 3 kpl.
• perunat - 4 kpl.
• sipulit - 1 kpl
• avokado - 1 kpl.
• omena - 1 kpl.
• sitruuna - 1/2 kpl.
• sinappi - 2 tl
• kasviöljy - 1 rkl. l
• suola pippuri

Keittotapa: Huuhtele punajuuret, porkkanat ja perunat hyvin ja keitä yhdessä kattilassa kuorimatta, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista vihannekset pannulta yksi kerrallaan. Ensin keitetään perunat, sitten porkkanat ja sitten punajuuret. Jäähdytä vihannekset ja raasta ne karkealle raastimelle. Raasta omena, ripottele sitruunamehulla. Pese silli, poista kuori, poista luut ja leikkaa kuutioiksi. Yhdistä kala hienonnettuun sipuliin. Valmista kastike: kuori avokadon iho, poista kuoppa. Vatkaa massa tehosekoittimessa, lisää sitruunamehu, sinappi ja kasviöljy. Sekoita huolellisesti. Aseta ainesosat salaattikulhoon kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, silli sipulilla, porkkanat, omenat, punajuuret. Peitä jokainen uusi kerros avokado-kastikkeella. Jäähdytä salaatti muutaman tunnin ajan.

Vitamiinisalaatti luonnonvaraisella valkosipulilla

Villi valkosipuli tai villi valkosipuli ilmestyy markkinoille hyvin pian. Tämä herkullinen kausiluonteinen vihreät sisältää monia vitamiineja, ja sillä on myös voimakkaita antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Klassinen yhdistelmä villin valkosipulin munaa ja majoneesia paastossa ei sovi kaikille. Siksi olemme löytäneet reseptin yhtä maukkaalle ja paljon terveellisemmälle salaatille, jossa on luonnonvaraista valkosipulia.

Hemmottele itseäsi luonnonvaraisella valkosipulikaudella salaatilla tätä vitamiinivihreää / istockphoto.com

Sävellys:

• villi valkosipuli - 1 nippu
• perunat - 1-2 kpl.
• kurkku - 1 kpl. (valinnainen)
• sipulit - 1/2 kpl.
• vihreät herneet (jäädytetyt) - 100 g
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• suola pippuri

Keittotapa: Keitä perunat niiden kuorissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa myös kurkku kuutioiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Kaada jäädytetyt vihreät herneet kuumalla vedellä ja jätä 5 minuutiksi, sitten tyhjennä. Huuhtele ramson, kuivaa ja pilko lehdet hienoksi. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen kulhoon. Yhdistä pukeutumiseen sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri maun mukaan. Laita pippuria haluamallasi tavalla: älä unohda, että villi valkosipuli on sinänsä melko mausteinen vihreä. Mausta salaatti ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.

Ravitseva papusalaatti

Pavuista, joista unohdamme usein normaalina aikana, tulee usein yksi ruokavalion pääkomponenteista paaston aikana. Kasvisruokista pavut ovat mestari helposti sulavan proteiinin pitoisuudessa. Esimerkiksi punaiset pavut, joita käytämme tässä salaatissa, sisältävät jopa 25% proteiinia, mikä ei ole ravintoarvoltaan huonompi kuin lihaproteiini.

Punapapusalaatissa pähkinät voidaan korvata kurpitsansiemenillä / istockphoto.com

Sävellys:

• punaiset pavut - 150 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• saksanpähkinät - 5-6 kpl.
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• persilja
• suola pippuri

Keittotapa: Liota pavut kylmässä vedessä yön yli. Tyhjennä, huuhtele pavut, täytä raikkaalla vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä (noin 1 tunti). Tyhjennä keitetyt pavut ja aseta ne jäähtymään. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle tai raastimelle korealaista porkkanaa varten. Paista sipulit ja porkkanat kevyesti kultaisiksi. Pilko pähkinät ja pilko ytimet. Pilko valkosipuli, pilko persilja. Yhdistä kaikki ainesosat syvään kulhoon: pavut, paisti, pähkinät, valkosipuli ja persilja. Sekoita salaatti, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jääkaapissa 15 minuuttia ja tarjoile.

Kylmä linssisalaatti

Linssit, kuten pavut, ovat palkokasveja. Se on erittäin rikas mikroelementeistä ja saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi pitkäksi aikaa. Se maistuu pehmeämmältä kuin pavut, joten salaateissa se voidaan ottaa perustaksi ja kaikki muut ainesosat voidaan lisätä makuun. Tätä linssisalaattia voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana. Siksi paastoaville se voi hyvinkin toimia itsenäisenä ruokana. Ja jos kaikki perheenjäsenet eivät paastoa, se on erinomainen lisuke kalalle tai lihalle.

Linssisalaattia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä / istockphoto.com

Sävellys:

• punaiset linssit - 150 g
• porkkanat - 1 kpl
• sipulit - 1 kpl
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• purkitettu maissi - 3 rkl. l.
• vihreät sipulit - 50 g
• sinappi - 1 tl l.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• maustepippuri - 2-3 herneitä
• kasviöljy - 4 rkl. l
• etikka (omena, viini, balsamico) - 1 rkl. l.
• suola pippuri

Keittotapa: Huuhtele linssit, keitä maustepippurin ja laakerinlehden kanssa helläksi (10-15 minuuttia). Leikkaa sipuli ja valkosipuli kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi ja paista kasviöljyssä. Jäähdytä paisti ja lisää linsseihin. Lisää kuiva maissi ja hienonnettu vihreä sipuli. Sekoita. Yhdistä pukeutumiseen etikka, sinappi, öljy, suola ja pippuri maun mukaan. Mausta salaatti.

Runsas salaatti sienillä

Toinen välttämätön tuote paaston aikana on sienet. Kuten pavut, ne sisältävät helposti sulavaa proteiinia (on osoitettu, että sieni-proteiini imeytyy kehoon 70%), ja lisäksi niissä on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja. Esimerkiksi sienet, joista tämä salaatti valmistetaan, sisältävät A-, C-, PP-vitamiineja ja kokonaisen ryhmän B-vitamiineja.

Sävellys:

• perunat - 3-4 kpl.
• samppanjaa - 600 g
• suolakurkut - 3-4 kpl.
• vihreät sipulit - 1 nippu
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• kasviöljy - 5 rkl. l
• sinappi - 1 rkl l
• sitruunamehu - 1 rkl. l
• suola, pippuri, paprika

Keittotapa: Keitä perunat kuorineen. Voit tehdä tämän edellisenä päivänä ja piilottaa sen jääkaapissa. Tämä säästää aikaa salaatin valmistuksessa ja myös jäähdytetyt perunat on helpompi leikata siistiksi kuutioiksi. Kuori samppanjat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Paista sienet valkosipuliöljyssä (sinun on esikuumennettava öljy pannulla ja laitettava valkosipulinkynsi siihen, kunnes se alkaa paistaa) korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Yhdistä lämpimät sienet ja vihreät sipulit, lisää sitten perunat ja kurkut. Sekoita sinappi sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa, mausta paprikalla ja lisää öljyä. Sekoita vähärasvainen salaatti kastikkeen kanssa, anna sen hautua 10 minuuttia.

Sinua kiinnostaa myös lukeminen:

Laiha ruokavalio: miten liha korvataan

Paastonpäivä: reseptit lainattuihin ruokiin juhlapöydälle

Jokapäiväinen paastoleivos: Hullu piirakka ja appelsiinimuffinit