Khachapuri kanaa ja sieniä: kotitekoinen askel askeleelta resepti

Khachapuri viittaa georgialaiseen ruokaan. Taikina valmistettu kirjekuori voidaan täyttää millä tahansa valitsemallasi täytteellä, esimerkiksi juustolla tai lihalla.

Meidän tapauksessamme kanafileetä (pehmeää ja ruokavaliota) käytetään täytteenä, ja lisäämme mausteisia makuja astiaan sienien avulla.

Ainekset:

• Broilerifilee 300 g,
• Sipuli 50 g.
• Sienet 200 g,
• Juusto 600 g,
• Voi,
• Muna 4 kpl,

Taikinan ainekset:

• Maito 200 g,
• Kuiva hiiva 5 g,
• Sokeri 1 tl lusikka,
• Jauhot 320 g,
• Voita 90 g,
• Suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Yhdistä hiiva, sokeri, suola, voi ja puolet jauhoista lämpimään maitoon. Jätämme 7-10 minuuttia.

2. Lisää loput jauhot, peitä pyyhkeellä ja jätä 2 tunniksi.

3. Valmista täyte: leikkaa liha kuutioiksi, huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli voita sisältävässä pannussa.

Lisää liha, sienet ja suola.

4. Ohjaa juusto karkean raastimen läpi.

5. Yhdistämme täytteen.

6. Vaivaa taikina ja jätä vielä 30 minuutiksi.

7. Kauli taikinasta neliöt ja täytä kukin täytteellä, peitä pääkakulla, muodosta kirjekuori.

8. Vatkaa muna, rasvaa khachapuri munalla ja laita se uuniin 30 minuutiksi (160 asteen lämpötilassa).

Nauti ateriastasi!

Palauttaa mieleen

• kuinka ruokkia haluttomia lapsia: 5 reseptiä.
• kaali- ja porkkanasalaatti eksoottisella kastikkeella.
• talven perunasalaatti koko perheelle.