Solyanka on paksu keitto, joka keitetään vahvassa lihassa, kalassa tai sieniliemessä. Hodgepodge-tyypit ovat niin paksuja, että joskus on melko vaikeaa osoittaa niitä ensimmäisille kursseille. Solyanka on venäläisen keittiön ruokalaji, ja lauseesta "sekoitettu hodgepodge" on jo pitkään tullut idioomi, joka tarkoittaa sekoitusta eri ainesosista.
Ensimmäiset ruokalajit ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita. Niiden säännöllinen käyttö auttaa luomaan ruoansulatuskanavan. Siksi vanhempamme pakottivat meidät lapsuudesta lähtien syömään keittoa, kun taas syömme vastahakoisesti äitien huolellisesti valmistamia ruokia. Joskus aikuinen ei halua syödä lautasen nestemäistä astiaa. Tänään tarjoan sinulle reseptejä hodgepodge. Ruokalaji on runsas ja paksumpi, esimerkiksi keitto nuudeleilla, mutta mielettömän tyydyttävä ja maukas! Kolme vaihtoehtoa, jotka myös nirsoiset syövät!
Lihan hodgepodge
Sävellys
- savustettu liha - 200 g;
- keitetty makkara - 200 g;
- naudanliha - 300 g;
- makkarat - 6 kpl .;
- perunat - 3 kpl .;
- suolakurkut - 3 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl .;
- tomaattipasta - 2 rkl l.
- purkitetut oliivit - 1 b .;
- vihreät, suola ja sitruuna maun mukaan.
Valmistautuminen
Keitä naudanliha puoliksi keitettyyn, poista se sitten pannusta, leikkaa paloiksi ja lähetä se takaisin pannulle. Lisää heti kuutioitut perunat lihaan ja keitä. Paista hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat öljyssä. Lisää kurkut viipaleina, sekoita ja mausta tomaattipastalla. Hauduta ainekset muutaman minuutin ajan ja lisää sitten pannulle. Pilko koko lihavalikoima, kun liemi kiehuu, lisää kaikki pannulle. Uuden kiehumisen jälkeen astiaa on keitettävä noin 7 minuuttia. Nyt on sitruunan ja oliivien vuoro. Leikkaa sitrus viipaleiksi, pilko oliivit esimerkiksi renkaiksi. Laita ruoka kattilaan, odota astian kiehumista, sammuta lämpö, peitä hodgepodge kannella ja anna sen hautua. Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.
Sienen hodgepodge
Tuotteet
- samppanjat - 300 g;
- kuivatut sienet - 50 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl .;
- tomaattipasta - 2 rkl. l.
- jauhot - 1 rkl. l.
- suolakurkut - 2 kpl .;
- oliivit - 1 b .;
- kirsikka - 7 kpl .;
- rast. öljy - 3 rkl;
- lavrushka;
- suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen
Kuivatut sienet on liotettava etukäteen, mieluiten yön yli. Aamulla sinun täytyy keittää ne ja tyhjentää liemi. Paista raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit tahnalla. Lisää jauhot ja ruskista paista hieman. Siirrä kaikki kattilaan, lisää sienet, vesi ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sitten kurkkupaloja. Paista tällä hetkellä samppanjan palat ja siirrä liemeen. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan, keitä 5 minuuttia. Lisää kirsikkapuolikkaat ja keitä vielä 5 minuuttia, lisää lavrushka, hauduta muutama minuutti ja voit sammuttaa sen. Anna hodgepodge-annoksen valmistaa, koristele sitruunakiilalla ja oliiveilla.
Kala hodgepodge
Se tulee ottamaan
- lohi - 500 g;
- oliivit - 1 b .;
- perunat - 3 kpl .;
- suolakurkut - 4 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- lavrushka - 2 kpl .;
- maustepippuri;
- tomaattipasta - 2 rkl. l.
- rast. öljy - 3 rkl. l.
- suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen
Leikkaa lohen kuori ja luut, upota veteen ja kiehauta. Poista romut ja laita lavrushka ja maustepippuri liemeen. Keitä 5 minuuttia ja siivilöi sitten liemi. Saute kurkut, porkkanat ja pasta. Laita paistaminen ja perunapalat liemeen, kiehauta ja laita lohipaloja. Keitä hodgepodgeia, kunnes ainekset ovat valmiita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna valmistetun keiton olla jyrkkä 15 minuuttia, tarjoile sitruunalla ja oliiveilla koristeltuina.
On täysin mahdollista kokeilla hodgepodge! Tärkeintä ei ole säästää lihakomponentteja, koska tällä tavalla ruokalajista tulee rikas ja maukas. Hodgepodge-suolakurkkunen on oltava rapeaa ja vahvaa! Ole varovainen mausteiden kanssa, koska ne voivat voittaa erilaisten ruokien maun.
Onko sinulla suosikkireseptisi tehdä hodgepodge?
Lue myös: 7 kynsien tilaa, jotka voivat osoittaa kehon ongelman
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
