"Inter" - uusi "Hyödyllisen ohjelman" numero, jossa projektin asiantuntijat yhdessä isäntä Alexanderin kanssa Lukyanenko on koonnut luokituksen hyödyllisimmistä maitotuotteista hyvinvoinnin ja vahvuuden kannalta terveyttä.
1 paikka. Kefir
Kuinka se on hyödyllinen?
Natalia Kharchenko, gastroenterologi: «Kefir sijoittuu 1. sijalle ravinnollisimpana ja terveellisimpänä tuotteena: se sisältää enemmän kalsiumia kuin maito, kun taas kaloripitoisuus on melko pieni - 50 kcal / 100 g. Kefir on erittäin arvokas tuote keholle. Se auttaa vähentämään verensokeria, joten se on välttämätöntä diabeteksen hoidossa. Sitä suositellaan osteoporoosin ja emotionaalisen ylikuormituksen ehkäisyyn. Se taistelee kroonista väsymystä, stressiä ja unettomuutta vastaan. Tämä juoma parantaa ihon väriä ja estää hiustenlähtöä. Se alentaa myös verenpainetta, joten sitä suositellaan verenpainepotilaille. Kefiriä on parasta juoda pari tuntia ennen nukkumaanmenoa. Joten kalsium imeytyy paremmin kuin jos juot lasillisen terveellistä juomaa juuri ennen nukkumaanmenoa. "
Kuinka valita?
Maria Yanchik, elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden asiantuntija. «Kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen: luonnollinen kefiiri koostuu vain maidosta ja kefir-sieni-aloitusviljelmästä. DSTU: n mukaan kefirsienten määrän on oltava vähintään 10 7. asteen KU O / G -asteessa (10 miljoonaa / 1 gramma). Kefirin tulee olla valkoinen, ilman paakkuja ja epämiellyttävää hajua. Kellertävä sävy, kuten paisunut pakkaus, osoittaa, että juoma on käynyt. Jos tuotteen säilyvyysaika ylittää 14 päivää, se tarkoittaa, että se sisältää säilöntäaineita.».
2. sija. Maito
Kuinka se on hyödyllinen?
Natalya Kharchenko, gastroenterologi: “Maito sisältää vakavan ravintokompleksin: proteiineja, B- ja D-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, fosforia, seleeniä. Yhdessä sen kanssa keho saa hyödyllisiä rasvahappoja, magnesiumia, sinkkiä ja 10 välttämätöntä aminohappoa. Maito vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa myönteisesti melkein kaikkiin ihmisen järjestelmiin ja elimiin. Se on hyvä kylmä lääke. Lisäksi maito alentaa verenpainetta, vähentää sydän- ja verisuonitautien ja diabetes mellituksen riskiä ja sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon. Yli 30-vuotiaiden uskotaan välttävän maitoa. Väitetään, että iän myötä ihmiskeho menettää kykynsä hajottaa laktoosia. Siksi, kun olet juonut lasillisen maitoa, saatat saada vatsavaivoja. Maito voi todellakin aiheuttaa ilmavaivoja, vatsakipua ja ripulia joillekin ihmisille. Maitosokerin suvaitsemattomuus on kuitenkin geneettinen piirre, joten ne, jotka joivat maitoa mielellään lapsuudessa, eivät saisi luopua suosikkijuomastaan vuosien varrella. Mutta vaikka maito on vasta-aiheista, maitotuotteita ei tarvitse sulkea pois ruokavaliosta - voit juoda kefiiria, fermentoitua maitoa, jogurttia, raejuustoa ja juustoa ilman vaaraa terveydelle».
Kuinka valita?
Oksana Prokopenko, maitotuotteiden laadun asiantuntija: “Anna pastöroitu maito, jonka säilyvyysaika on 7-10 päivää. Pastöroinnin aikana maito kuumennetaan 60-70 asteeseen, mikä antaa sinun säilyttää paitsi vitamiineja myös suurimman osan hyödyllisistä mikro-organismeista ja samalla keskeyttää hapan. Jos haluat valita laadukkaan tuotteen, lue ensin etiketti. Koostumuksen tulisi sisältää maitoa, eikä lisärasvoja, säilöntäaineita, stabilointiaineita, joita lisätään pidempään säilyvyyteen. On parempi ostaa maitoa tunnetuilta valmistajilta suurista supermarketeista, mikä takaa tuoteturvallisuuden. Älä osta tuotetta markkinoilta päivän päätteeksi. Maitotuotteet ovat suosituin ympäristö terveydelle erittäin vaarallisten haitallisten mikro-organismien kehittymiselle».
3. sija. Ryazhenka
Kuinka se on hyödyllinen?
Boris Skachko, ravitsemusterapeutti: “Fermentoitu paistettu maito on ravinteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde: magnesium, kalium, natrium, laktoosi ja glukoosi. Fermentoidun paistetun maidon kiistaton etu on korkea kalsium- ja fosforipitoisuus. Yksi lasi tätä maitotuotetta tuottaa 1/4 kalsiumin päivittäisestä arvosta ja 1/5 fosforia. Fermentoidun paistetun maidon sisältämä proteiini hajoaa nopeammin kuin maidossa tai kefirissä. On suositeltavaa juoda fermentoitua paistettua maitoa yöllä. Aikuisen päivittäinen saanti on 1-2 lasia päivässä. Varovasti fermentoitujen paistettujen maitojen tulee olla korkeiden happamuus-, mahahaava- ja gastriittipotilaiden käytössä. Lisäksi käynyt paistettu maito on melko rasvainen tuote, joten sitä ei suositella juoda ruokavalion aikana.».
Kuinka valita?
Oksana Prokopenko, maitotuotteiden laadun asiantuntija: “Kun ostat fermentoitua maitoa, kuten muita maitotuotteita, muista kiinnittää huomiota koostumukseen, säilyvyyteen ja pakkauksen eheyteen. Anna etusija lasi- tai kovapakkauksessa olevalle tuotteelle. Laadukkaan fermentoidun maidon väri on kermainen, koostumus on tasainen ja paksu. Hajua avattaessa tulisi olla miellyttävä, ei ankara».
Suosituimpien ja terveellisimpien elintarvikkeiden luokitukset sekä asiantuntijaneuvoja korkealaatuisten tuotteiden valitsemisesta - keskustelussa "Hyödyllinen ohjelma". Katso tiistaista lauantaihin klo 10.00 Inter.
