Karamelli on suosikki hoito monille lapsille ja aikuisille.
Ostettu karamelli purkissa ei kuitenkaan usein voi antaa miellyttävintä jälkimaku . Se on vielä pahempaa, kun kaupan ostaman karamellin nauttimisen jälkeen sinulla esiintyy myrkytyksen kaltaisia epämiellyttäviä oireita. Päästäksesi eroon mahdollisista riskeistä, suosittelemme, että opit valmistamaan suosikkimakejasi oikein kotona. 
Laadukkaat tuotteet
Karamellin valmistuksessa on välttämätöntä käyttää vain korkealaatuista sokeria. Se voi olla joko ruoko tai vain kuorittu valkoinen.
Lisää sakeuttamisaineita
Jos et halua ruokasi sokeroituvan nopeasti, muista lisätä siihen happoa. Esimerkiksi etikka tai sitruunahappo voivat olla tehokkaimpia sakeuttamisaineita. Ne piristävät myös itse karamellimakua.Varo karamellia
Älä jätä uunia keittäessäsi karamellia. Tosiasia on, että sokeri muuttuu nopeasti karamelliksi. Siksi pienimmälläkin ylivalottuneella tulella saat katkeran maun makean-suolaisen sijasta.
Käytä lämmintä vettä
Jos karamelli on jo jäätynyt ja tarvitset nestemäistä, lisää siihen hieman vettä ennen sulamista.
Oikean karamellin resepti:
- Kaada puoli lasillista sokeria kattilaan.
- Sitten kaada siihen 1-2 rkl. lusikat vettä.
- Sulata seuraavaksi sokeri.
- Tuo seos kullanruskeaksi.
- Suolattu karamelli on valmis.
Palauttaa mieleen
- 3 epätavallista kotitekoista kvassireseptiä
- DIY kotitekoinen mysli: resepti askel askeleelta
- Persikkajuustokakku ilman paistamista: resepti askel askeleelta
