Ruokalajista tuli erittäin suosittu, kun japanilainen keittiö tuli muotiin.
Se perustuu lihalla, munilla, vihanneksilla maustetuille nuudeleille. Kuinka tehdä Ramen-keittoa kotona, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin ravintolakeitto?
Tarvitset: 500 g siankaulaa, 500 g munanuudeleita, 300 g katkarapuja, 100 g vihreää sipulia, 150 g kanarumpu, 50 g lastua tonnikalaa, 2 kananmunaa, 2 sipulia, 2 selleriä, 1 porkkanaa, 250 ml soijakastiketta, 50 g tuoretta inkivääri.
Kuinka kokata?
Keitä kanaliemi, hienonnetut porkkanat ja sipulit, siivilöi kun olet valmis. Pura kana kuiduiksi.
Sido sianliha langalla, paista korkealla lämmöllä vähimmäismäärällä öljyä. Laita sitten liha kattilaan, lisää hienonnettua selleriä, sipulia, raastettua inkivääriä, kaada kiehuvaa vettä ja soijakastiketta.
Peitä kattila, kiehauta sisältö ja keitä 40 minuuttia. Poista sitten sianliha ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, siivilöi liemi.Paista katkarapujen liha, keitä nuudelit ja kananmunat erikseen.
Sano liemi katkarapujen ja tonnikalan lastujen kuorista (keitä 7 minuuttia kiehumisen jälkeen).
Yhdistä kaikki liemet yhteen. Pilko vihreät sipulit.
Laita kaikki keitetyt ainesosat syvälle lautaselle, kaada liemiseoksen ja soijakastikkeen päälle. Suolaa maun mukaan.
Sinua kiinnostaa myös lukea:
- Kotitekoinen paistettu jäätelö resepti
- Kuinka tehdä herkullisia aterioita "syötäväksi kelpaamattomista" ruokaosista
- Kuinka tehdä kotitekoista maapähkinävoita
