Mitä kokata koulupoikalle illalliseksi: parsakaalisalaatti pekonilla ja mangolla

Ainekset:

• 150 g pekonia
• 500 g parsakaalia
• 1 paprika,
• 1 mango,
• 1 nippu vihreää sipulia
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 2 rkl. rkl omenaviinietikkaa,
• 1 tunti lusikallinen sinappia
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• jauhettua mustapippuria maun mukaan,
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Jaa parsakaali kukintoihin ja keitä suolaisessa vedessä 3-5 minuuttia. Jäähdytä sitten kylmässä vedessä.
2. Viipaloi pekoni ohuesti ja paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia.
3. Pyyhi ylimääräinen rasva paperipyyhkeillä.
4. Valmista salaattikastike. Lisää pekonin jälkeen jäljelle jääneeseen rasvaan sinappi, etikka, sokeri, suola ja mustapippuri.
5. Sekoita, anna kastikkeen kiehua, lisää kasviöljyä ja pidä jatkuvasti sekoittaen tulessa 3 minuuttia.
instagram viewer
6. Pilko vihreät sipulit hienoksi, lisää kuumaan kastikkeeseen ja poista lämmöltä.
7. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.
8. Leikkaa mango pieniksi kuutioiksi.
9. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita ja mausta kastikkeella.

Lisäksi olet kiinnostunut lukemaan,

• Mitä kokata koulupoikalle aamiaiseksi: juustovaahto
• Mitä kokata koulupoikalle aamiaiseksi: terveelliset mehut
• Mitä valmistaa opiskelijalle aamiaiseksi: klassiset juustokakut