Jotkut bakteerit voivat tehdä itiöitä. Jos ympäristö muuttuu epäystävälliseksi mikrobille, se piiloutuu erityiseen koteloon, jolla on hyvin paksu iho, ja nukahtaa.
Tässä tilassa bakteeri tuskin hengittää eikä syö. Kaikki hänen sisällä olevat prosessit hidastuvat voimakkaasti.
Itiön muodossa bakteeri kestää altistumista ankarille kemikaaleille, kuumenee 150 asteeseen ja jäätyy nestemäisen typen lämpötilaan.
Mutta jos ympäristön lämpötila on lähellä kehon lämpötilaa ja itiön seinämän läpi tunkeutuu jotain maukasta, bakteeri alkaa elää, itää ja muuttuu taas iloiseksi ja iloiseksi. Näin voit saada ruokamyrkytyksen tai botulismin.
Jossain vaiheessa ihmiset kyllästyivät myrkyttämään jatkuvasti säilykkeillä, ja he alkoivat etsiä tapoja torjua bakteerien itiöitä. 1800-luvulla fyysikko John Tyndall asui Englannissa. Hän ehdotti fiksua uutta sterilointimenetelmää.
Sen ydin on, että neste tai tuote kuumennettiin 80-100 asteeseen, sitten ne pitivät matalaa lämpötilaa ja päivää myöhemmin ne lämmitettiin uudelleen. Näitä syklejä toistettiin useita päiviä.
Bakteerien itiöt, jotka säilyivät lämmityksen jälkeen yksisoluisen tyhmyyden vuoksi, iloitsivat mukavasta lämpötilasta ja itivät. Muutamaa tuntia myöhemmin he joutuivat lämpöhalvaukseen ja kuolivat turvallisesti. Toistetut lämmitysjaksot antoivat käsitellä itsepäinen mikrobeja. Tutkijan kunniaksi menetelmää kutsuttiin tindalisoinniksi.
Joten älä usko, että lasipurkin pitäminen kiehuvan veden päällä steriloi sitä.
Tykkää ja tilaa kanavani. Katso aiheeseen liittyviä artikkeleitani:
Mikrobit elävät kylmässä
Jääkaapit suojaavat mahasyövältä
Miksi kystiitti uusiutuu?
Älä ruoki bakteereitasi raudalla
