Tarjoan sinulle upean reseptin hyvin yksinkertaiselle, Ukrainasta peräisin olevalle ruokalajille. Sitä kutsutaan benderikiksi, ja niille, jotka vihaavat paistaa pannukakkuja, suosittelen yksinkertaistetun version valmistamista lavashilla. Tässä artikkelissa kerron sinulle molemmat vaihtoehdot, ja sinun on päätettävä, mikä on sinulle helpompaa ja maukkaampaa.
Alkupala pitaleivässä paistinpannussa - mikä voisi olla parempaa ja helpompaa. Tämä ruokalaji on täydellinen sekä välipalalle että ruokapöydälle, ja siitä tulee jopa loman suosikki. Ja jos haluat muokata reseptejä, voit aina keksiä jotain täytettä. Ei ole erityisiä sääntöjä, mutta voit kääri kaiken mitä haluat lavashiin!
Tietoja bendericsistä
Kuten sanoin, tämä ruokalaji on peräisin Ukrainasta, ja tyylilajin klassikoiden mukaan sinun on paistettava ohuita pannukakkuja, joihin täyte on jo kääritty. Mutta jos et ole ystävällisin ehdoin pannukakkujen valmistuksessa, älä lannistu, lavash auttaa sinua paljon. Siksi lue resepti huolellisesti ja jatka, herätä kulinaarinen mestariteos elämään!
Laiska Benderikin resepti
Rakenne:
- jauheliha - 400 grammaa;
- sipuli - 1 pala;
- lavash - 3 arkkia;
- munat - 3 kpl;
- maito - 70 millilitraa;
- suola - ½ tl.
Kuinka kokata:
Pilko sipuli ja paista se kasviöljyssä. Sekoita sitten jauhettuun lihaan. Muuten, voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, se vain maistuu paremmalta sianlihan kanssa, mutta tämä on amatööriyritys! Tietenkin on parempi, jos tuulet jauhelihan itse, muuten se makaa joskus kaupoissa pitkään, eikä tiedetä, mitä siihen lisätään ollenkaan. Älä unohda lisätä suolaa jauhelihaan, voit lisätä myös vähän jauhettua pippuria ja hienonnettuja yrttejä. Kaada myös maitoa ja vaivaa sileä mehukas täyte. Jos kannatat edelleen kokeilua, voit keksiä toisen täytteen. Esimerkiksi makkaralla, tomaateilla, juustolla, raejuustolla jne.
Täytteen valmistamisen jälkeen sinun on leikattava pitaleipä pitkiksi leveiksi suikaleiksi. Älä lisää liikaa täytettä, muuten et kääri myöhemmin. Benderiki on valmis, on vain paistaa niitä. Voit tehdä tämän lyömällä munat kulhoon, upottamalla kukin benderik muniin ja asettamalla paistinpannulle kuumennetulla öljyllä. Sinun on kypsennettävä astia matalalla lämmöllä paistamalla sitä molemmin puolin. Laiska benderiksit voidaan syödä aivan kuten hapankermaa, yrttejä tai voit tarjoilla esimerkiksi ukrainalaista borssia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
No, niille emäntäille, jotka eivät ole tottuneet olemaan laiska ja etsimään yksinkertaisia vaihtoehtoja, kerron myös sinulle, kuinka tehdä tavallisia benderikit pannukakkuilla.
Klassisen benderikin resepti:
- jauheliha - 400 grammaa;
- sipuli - 1 pala;
- lavash - 3 arkkia;
- munat - 6 kpl;
- maito - 270 millilitraa;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- jauhot - 6 tl;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl;
- suola ja pippuri - ½ tl.
Kuinka kokata:
Valmistelu on melkein sama, mutta siinä on ero. Joten lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja 2 munaa jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Ja kaikki komponentit on joko kierrettävä tehosekoittimessa tai lihamyllyn läpi kahdesti. Sen jälkeen aseta jauheliha sivuun, anna sen seistä ja “marinoida” 20-30 minuuttia.
Tällä hetkellä teemme pannukakkuja. Erota valkoiset keltuaiset kahdesta munasta. Vatkaa valkoiset hyvin, lisää sitten niihin keltuaiset, maito, jauhot, sokeri, suola ja kasviöljy. Vaivaa taikina.
Paista pannukakut ja anna jäähtyä hieman. Lusikoita jauheliha, levitä noin ¼ osa pannukakkua ja kääri kolmioon. Joten kääri kaikki pannukakut. Vatkaa loput 2 munaa suolalla, upota pannukakut seokseen ja paista molemmin puolin matalalla lämmöllä kullanruskeaan!
Mikä resepti pidit parhaiten?
Lue myös: 7 kynsien tilaa, jotka voivat osoittaa kehon ongelman
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
