Jos sinulla on oma puutarha, valmistaudut tietysti talveksi. Vaikka sinulla ei olisikaan tonttia, voit valmistaa ruokaa tulevaa käyttöä varten suolan, hillon tai pakastamisen muodossa yksinkertaisesti ostamalla tarvittavat tuotteet markkinoilta tai supermarketista. Kurkut, tomaatit, kaali, marjat, hedelmät. Suolaamisen lisäksi haluan todella pakastaa ruokaa talveksi. Esimerkiksi talvella on erittäin kätevää saada pussi, jossa on jo hienonnettuja vihanneksia, jotka sulatuksen jälkeen tuoksuvat ikään kuin ne olisi juuri kynitty puutarhasta, sulattaa ja kypsennä suosikkiruokasi.
No, entä marjojen pakastaminen? En nyt puhu herukoista, karviaismarjoista, mustikoista, jotka sulatuksen jälkeen eivät "muutu" lainkaan. Puhun mansikoista tai esimerkiksi vadelmista, mansikoista. Huolimatta sellaisesta hämmästyttävästä keksinnöstä kuin pakastin, joskus herkullisen pakastamisen sijaan kotiäidit saavat mautonta jäätä tai puuroa. Marjojen pakastaminen ei ole helppo tehtävä. Siksi puhutaan tarkemmin siitä, miten marja jäädytetään oikein. Ei riitä, että pestään se, laitetaan astiaan ja laitetaan pakastimeen. Aloitetaan järjestyksessä.
Pakkaus ja päivämäärä
Marjojen jäädyttämiseksi sinun on käytettävä erityistä tyhjiöpussi tai astia. Jopa miinus 18 astetta jääkaapissa voi levitä epämiellyttävä haju. Marjat, kuten periaatteessa muutkin tuotteet, imevät hyvin kaikki vieraat hajut.
Esimerkiksi jos se on pakastettu elintarvikekalvoon, se menettää joustavuutensa, se voi repiä ja tuotteet absorboivat kaikenlaisia hajuja. Kalamaisen maustettujen mansikoiden syöminen on sinulle epämiellyttävää? On tärkeää kirjoittaa päivämäärä pakkaukseen, jotta tiedät varmasti, kuinka kauan marja on pakastimessa.
Pienet annokset
On valtava virhe pakastaa marja suurina annoksina. Loppujen lopuksi sinun on joko sulatettava kaikki tai jaettava tarvittava tilavuus. Miksi nämä piinat ovat? Mansikoiden tai vadelmien pakastaminen on paljon helpompaa pieninä annoksina. Älä missään tapauksessa sulata suurta määrää, ota niin paljon kuin tarvitset ja heitä loput takaisin pakastimeen. Täällä marja on ehdottomasti heitettävä pois.
Jäätymisnopeus
Tässä on mielenkiintoinen vivahde. Asiantuntijat suosittelevat marjojen pakastamista! Mitä nopeammin marja jäätyy, sitä vähemmän jääkiteitä muodostuu sen pinnalle. Jos pakastimessasi on pikapakastustoiminto, muista aktivoida se.
Sokerilla päällystetyt marjat
Erittäin hyvä vaihtoehto on pakastaa mansikat sokeriin. Ottaen marjan pakastimesta saat jo melkein valmiin jälkiruoan. 1 kg mansikoita varten tarvitaan 2-3 ruokalusikallista sokeria. Mutta tietysti voit lisätä enemmän makuun.
Ensin sinun on huuhdeltava marja, kuivattava se huolellisesti ja poistettava varret. Aseta mansikat kulhoon, ripottele sokerilla ja sekoita varovasti puulusikalla. Mansikkamehua tulee tietysti esiin, mutta siinä ei ole mitään vikaa. Ainoa on järjestää marjat astioihin yhdessä ilmestyvän mehun kanssa ja lähettää ne pakastimeen. Erinomainen "puolivalmis tuote" piirakoiden täyttöön, smoothien valmistamiseen, puuroon, jäätelöön jne. Lisäämiseen.
Kuivapakastus
Kuivapakastamiseen huuhtele myös marjat, kuivaa paperipyyhkeillä, poista varret. Kun olet kuivannut pyyhkeillä, aseta marjat leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Aseta leivinpelti pakastimeen, pakasta iskunvaimennuksella ja laita sitten kaikki marjat tyhjiöpussiin. Joten mansikat pysyvät "alkuperäisessä" muodossaan eli. ei rypisty, eikä myöskään menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kerro meille kommenteissa, mitä muuta tiedät herkkien marjojen, kuten mansikoiden, vadelmien, metsämansikoiden, pakastamisen salaisuuksista!
Lue myös: 7 kynsien tilaa, jotka voivat osoittaa kehon ongelman
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-klubniku-i-drugie-yagody-na-zimu.html
