Italiassa, kakku "Panettone" - se on kuin meille, pääsiäisenä kakku. Vain italialaiset kokki sitä jouluksi. Tänään päätin kertoa, miten voit valmistaa tätä herkullista italialaista mestariteos!
Syntyminen "panettone" peitetty legendoja. Oletetaan esimerkiksi, että sana tarkoittaa "leipä luksusta" sanasta panoroida del ton. Mutta italialaiset mieluummin legenda rakkauden nuorukainen varakkaaseen perheeseen, Tony, ja tytär huono leipuri. Ihastunut kaveri olla lähempänä tyttö sai isänsä opissa. Ja hän haluaisi keksineensä resepti herkullinen leipää. Sitä kutsutaan "leipä Toni» - Pani di Antonio.
Classic resepti on yksinkertainen, mutta voit tietysti hieman muuttaa tuotteiden koostumus haluttaessa. Esimerkiksi, on kakku pinjansiemeniä, suklaata, hedelmiä. Nyt tämä ruokalaji on yleinen paitsi Italiassa, mutta myös Latinalaisessa Amerikassa, Espanjassa ja Ranskassa. Ja jopa myymälöissämme löydät myyntiin cupcake. Mutta miksi ostaa, kun voit valmistaa omin käsin?
Resepti "Panettone"
Tarvitset:
- jauhoja - 850 g;
- Hiiva - 25 g;
- Sokeri - 50 g on sieni ja 1 rkl taikinaan;
- voita - 180 g;
- munat - 2 kpl;
- munankeltuaiset - 4 kpl.;
- rusinoita - 150 g;
- sokeroitu - 100 g;
- mutterit (kaikki) - 100 g;
- Suola - 0,5 tl.;
- Vesi - 0,5 v.
- sitruunankuori - jossa on sitruunaa.
Kuinka valmistautua:
Kuumenna vesi, vain se on kuuma, kuuma vähän huoneenlämpötilassa. Sekoita hiiva veteen ja sekoita, kunnes ne liukenevat. Muuten, jos sinulla on mahdollisuus, se on parempi käyttää elävän hiivan. Lisää sokeri vedessä, ja sekoita uudelleen ja lisää jauhot, sekoita ja jätä hautua, kansi pyyhkeellä noin puoli tuntia.
Katso myös: Pääteltynä nivelet ja koko kehon virtsahapon
Raasta sitruunan kuori, mutta varo koskemasta valkoinen osa sitrushedelmiä.
Tuskan, että olet jättänyt pöydälle, kaada dia, tee se pieni masennus suppilo ja laita tuotteet: voisulaa, keltuaiset ja munat, sokeri, kuori, Sekoita. Ja anna sitten vielä ja hautua, ja jälleen kerran kaikki perusteellisesti sekoita. Vaivaa taikinaa tarvitaan vähintään 10 minuutin ajan. Tänä aikana, siitä tulee viskoosi ja kimmoisa, kuten purukumin.
Tämän jälkeen voit lisätä pähkinöitä (maapähkinät, saksanpähkinät, mänty), rusinat ja sokeroitu hedelmiä, sekoitetaan uudelleen ja laittaa taikinan kohota lämpimässä paikassa 1,5 tuntia. Tilavuus testin odotetaan kasvavan vähintään 2 kertaa.
Voideltuun vuokaan (tai useita pieniä) Laita taikina niin, että se kesti noin kolmasosa kokonaismäärästä.
Aseta seuraava kakku 1 tunti lämpimässä paikassa, jotta hän "kasvoi" ylös reunoille lomakkeen.
Paista kakkua 190 asteessa tarvitset 15 minuuttia, ja sitten vielä puoli tuntia 160 asteessa. Jos sinulla on pieni cupcakes, vähentää kypsennyksen ja se on parempi tarkistaa säännöllisesti valmiuden "Panettone" puutikun.
vinkkejä:
- Taikina rakastaa lämmittää, joten kun ruoanlaitto lähellä ikkunat ja ovet.
- Vaivaa taikinaa tarvitset 10 minuuttia tai enemmän, joten se ei ole tahmea ja joustava.
- Tarvitse laittaa taikina uunissa.
- Taikina on levinnyt tarvitsee vain kolmasosa muoto, koska se nousee.
- Käsittele noussut taikina, hitaasti ja ilman äkillisiä liikkeitä laittaa se uuniin. 15 minuuttia on riittävä aika parannuskeinoa, ja sitten kakku vain dopech kunnes tarjouksen.
- Kun ruoanlaitto, yrittää niin paljon kuin mahdollista avata uunin vähemmän, muuten kakku tulee haalistuvat.
- Paistamisen jälkeen kakku, poista se uunista ja odottamatta jäähdytystä, heti kansi kuorrutus.
Hyvää ruokahalua!
Katso myös: 7 valtion oman kynnet, jotka voidaan sanoa ongelmista elimistössä
Alkuperäinen artikkeli lähetetty tänne: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
