Kuinka valita laadun maito ja hyödyllisiä kertoi röntgenhoitajalle ja asiantuntija Andrei Babayev, kirjoittaa med2.
Lue loppuun saada hyödyllistä tietoa.
Tilastojen mukaan maidon alkaa käyttää aktiivisesti kylmän kauden, kun vitamiini on vähenemässä, ja niiden kanta on syytä keksiä. Tänä aikana myynti kasvoi, mutta valitettavasti määrä kasvaa sovelluksia myrkytys sairaalassa.
Myymälässä voit ostaa 4 erilaista maitoa:
1. Pastöroitu.
2. Steriloitu.
3. UHT.
4. Kunnostettu.
pastöroitu
Pastöroitu maito johdetaan herkkä lyhytaikainen lämpökäsittely lämpötilassa, joka on 65-95 ° C Samalla se tuhotaan kaikki vegetatiivinen patogeenistä mikrobikasvustoa, mutta ovat maitohappobakteerit, mikä johtaa hapattaminen maitoa. Siksi pastöroitua maitoa varastoidaan noin 5 päivää.
Tällaista maitoa säilynyt paljon hyödyllisiä komponentteja, sitä enemmän lempeä lämpökäsittely, sitä suurempi hyöty tästä maidosta saat.
sterilointi
Mutta steriloinnin maitoa jo käsitelty on vakavampi kuin 100 ° C: ssa 15-30 minuutin ajan. Maitoa ei mikrobit ja niiden itiöt ja sillä on pitkä säilyvyysaika, mutta menettää paljon ravinteita. Siten, steriloinnin aikana pitkäaikaiseen varastointiin on vähentynyt maku ja ravintoarvo tuotteen: hiilihydraatit huonontunut, tuhosi osan vitamiinit, maku ja haju maidon ja maitoa eltaantunut sijaan, hapan.
Steriloinnin maitoa voidaan säilyttää 1,5 kuukaudesta 6 kuukauteen riippuen pakkauksen.
ultra-pastörointi
Nykyaikainen tapa maidon käsittelemiseksi - ultrapasteurized jossa Super raakamaidon kuumennetaan lämpötilaan 135-137 ° C: ssa muutaman sekunnin ajan. Näin katoaa mikroflooran maito- ja bakteeri-itiöiden, ja luonnollinen hyödyllisiä ominaisuuksia säilytetään mahdollisimman vähän häviöitä. Sitä ei varastoida yli 6 kuukautta.
elpyminen
Saatettua maitoa ilmestyy kauppoihin talvella, kun ei ole täysmaitoa, valmistettu maitojauhetta ja vettä, mutta se on harvinaista maitomarkkinoilla.
On huomattava, että sekoitetun maitotuotos maitona raakamaitoa biologinen arvo johtuu osittaisesta tuhoutumisesta kuivauksen aikana maitoa.
Vaikutuksen alaisena korkeassa lämpötilassa on laskua vitamiineja, aminohappoja, ja menetys saatavuus muiden biologisesti aktiivisten aineiden maitoa.
Kuinka valita laatumaidon
1. Valitsemalla maidon kylmässä vitriineihin, olisi tarkasteltava huolellisesti pakkausmerkinnät, valmistaja on velvollinen oltava merkintä, joka auttaa sinua ymmärtämään, että ennen: maito, maitotuotteiden ja maidon tuote.
2. Maito on parempi ostaa lasin ja kartonkien, kuten polyeteenistä maitoon pilaantuu nopeasti.
3. Yhä runsaammin on täydennetty maitotuotteet hyödyllisiä lisäyksiä "Täydennetty maito", "maito, vitamiinia C, kalsium "" maito laktuloosi, "suosia sitä tarvitsevat tätä maitoa tuotteita. Ylimääräisenä merkinnän maidon tärkeitä ravintoaineita, jotka puuttuvat kehossamme, Se auttaa ratkaisemaan paitsi ongelmaa alijäämän, mutta parantaa kuntoa säännöllistä käyttöä terveydelle.
Tuki Valitse mainonnan, kuten ja tilata, jätä kommentti.
Golden maito - perinteinen intialainen juoma
Käyttö maitotuotteiden keholle
Miksi ei tarvitse juoda lehmänmaitoa
