Ajattelin ja ajattelin ja tajusin, että minun makuuni Katsaus on epätäydellinen, jos et kokki hyytelöä. Kun kaikki vivahteet sen valmistelu olen jo kertonut, kun keittää täydellinen hyytelö lautaselle. Siksi menen kauppaan ja osti naudanlihaa.
Keittoaika - 10 tuntia
Annosten määrä - 4
ainekset
- Hyytelö naudanlihan (buldyzhka) - 1,5 kg;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Vesi - 2 litraa;
- suolaa - maun;
- Valkosipuli - 5 kynttä.
valmistusmenetelmä
1. Naudanliha välttämättä asettaa maseraattia muutaman tunnin suolaisessa vedessä. Liotuksen jälkeen liha tehdyn Multivarki kulhoon ja täyttää vedellä. Älä suolaa eikä pippuria. Laita mode "ojentaen" klo 09:00.
2. Odottaessaan liemellä valmis Jelly kulunut nopeasti laittaa kokki sitä yhdessä yössä. Keitetty liemi hyytelö huomattavasti pidempi kuin lihakset - kustannuksella tämän hyytelö on enemmän tylsä, mutta erittäin kiireinen. Aamulla siirrymme seuraaviin vaiheisiin.
3. Lisää porkkanat kulhossa. Juurena hyytelö ovat sallittuja, mutta ei vaadita. Ajastin 1 tunnin tilassa "Sammutus".
4. Liemi suodatetaan muutaman juustokangaskerroksen.
5. Kun taas kuuma liemi, kaada se, koko ajan sekoittaen, vatkattu muna valkoinen, sekoitetaan raastettu valkosipuli. Laita liesi, keitä 5 minuuttia ja poistaa lämpöä. Suodatettiin jälleen useita kerroksia cheesecloth.
Miksi tarvitsen proteiinia? Hän tekee keittoa avoimempi, sekä kerätä epätoivottua pentueen muodossa vaahdon, joka oli parhaillaan ruoanlaitto emme poista.
6. Liemi on hieman viileä - kuuma se ei voi laittaa jääkaappiin. Tällä hetkellä poistaa lihasta luita. Tee se hyvin helposti, koska 10:00 valmisteen teki hyvin pehmeää.
7. Nyt siirrymme täyte. Leviäminen vihanneksia tai ei, päätät. Monet uskovat, että hyytelö kasvikset antaa täysin eri nimeä automaattisesti. Vaikka en usko, että täyte perustuu vain lisäämällä keitettyjä kasviksia lihahyytelö tai hyytelö pohja.
8. Lähetämme jääkaapissa ja muutaman tunnin täysin ymmärtää hyytelöä.
9. Mitä pidän hyytelöä? Toisin aspic se näyttää paljon vähemmän Zhirkov. Se on pehmeä, vapina ja niin on maaginen värisee. Kyllä, ja prosessi ruoanlaiton multivarka vähemmän hankala kuin liedellä.
Hyvää ruokahalua!
Älä missaa jännittävä uusia reseptejä - Laita 👍 ja tilatameidän kanava!
