Jos et voi kuvitella elämää ilman voita, ei tarvitse kieltää itse ilo sen kulutus. Öljy - tärkeä ja hyödyllinen tuote. Sen käyttö ja väärinkäyttö mainitun vt Terveysministeri Juliana Suprun sivuni Facebookiin.
Mitä eroa on voin ja margariinin leviävät? Mikä on määrä öljynkulutusta päivässä? Ja mitä hyötyä entsyymit sisältää tämän tuotteen?
Miten voiksi?
Öljy - on maitotuote on saatu ruoskinta kerma. Mukaan tekniset ominaisuudet erottavat erityyppisten öljy - voita (pastöroidusta kermasta) tai kisloslivochnoe (pastöroidusta kerma, fermentoitu puhdasta viljelmää maitohappobakteerit), sulatetaan (jossa rasvan massaosuus - 99,8%) ja suola (johon on lisätty natriumia suola).
Useissa rasvan tuote- ja prosessi standardit on extra-voita (80-85%), Maa (72,5-79,9%) ja voileipä (61,5-72,4%) ja voisulaa (maitorasva - 99,8%).
Muut komponentit voin - niin sanottu öljy plasman — se koostuu maidon proteiinit, vesi, laktoosi (maitosokeri), mineraalisuoloja, maitohappo ja vesiliukoisia vitamiineja. Enemmän plasmassa rasvapitoisuuden alentamiseksi voin, ja päinvastoin.
Mielenkiintoista, vastineessa haurautta tai pehmeys laadun määrittämiseksi ja aitous öljy - on myytti. Tämä ominaisuus vaihtelee vuodenajan - keväällä ja kesällä hallitsee alhaalla sulava rasvoja, ja talvella - tulenkestävä. Lisääntynyt hauraus öljy voi liittyä joitakin ei-noudattamatta lämpötiloissa valmistuksen aikana vispikermaa tuotteen. Tällaisissa olosuhteissa, plasma rasvafaasiin voidaan jakaa epätasaisesti, joka antaa öljyn suurempi hauraus.
Voin käytön
Voi - terveellistä ruokaa, se on arvokas lähde ravinteita, energiaa, rasvaa ja vitamiineja, K, E Öljy parantaa imeytymistä rasvaliukoisten vitamiineja, E, D, ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka on tässä tuotteessa on hyvin tilaan vaikuttavat alusten.
Tärkeintä - älä unohda maltillisesti sen käytön. Meidän on muistettava, että voin paljon tyydyttyneitä rasvoja, liiallinen käyttö, joka varoittaa lääkäreitä. Esimerkiksi, 100 g öljyä - tyydyttyneitä rasvoja keskimääräisen puoli - 50 g (81% rasvapitoisuus voin) ja tämän — kaksinkertainen päivittäistä kurssia kehomme. Mitä alhaisempi rasvapitoisuus öljyn, sitä vähemmän rasvaa lainkaan ja näin ollen tyydyttyneitä rasvoja.
Harm voita
100 g öljyä, yli 700 kaloria - lähes kolmannes kalorien tarpeiden henkilön kohtuullisesti liikkuvat. Lisäksi öljy paljon kolesterolia: 100 g — 250 mg.
Meidän ruokavalio sisältää usein suuria määriä eläinten tyydyttyneitä rasvoja, ja tämä on tekijä sydän- ja verisuonisairaus. Siksi on tarpeen kohtuullisesti tyytyä käytön eläinrasvat, kuten voita, sekä valvoa kolesterolitasoa.
Kuinka paljon voit syödä voita?
Päivässä, lääkärit kehotetaan syömään enintään 20-30 grammaa tyydyttyneitä rasvoja. American Heart Association suosittelee vähentämään tätä numeroa 13 g (klo ruokavalio 2000 kaloria päivässä). Siksi öljyn määrästä voi syödä, riippuu sen sisällöstä tyydyttyneitä rasvoja ja oman ruokavaliosta. Mutta on toivottavaa käyttää enintään 40 g päivässä (öljyn rasvapitoisuus enintään 82%) ja ilman muita tyydyttyneitä rasvoja ruokavalioon.
Mitkä ovat korvikkeita öljyä?
Levitteet ja margariini— tuotteet näyttävät samanlaisilta öljyä, mutta koostumus on kaukana siitä. Niiden pakkauksiin voi kuvata lehmän tai vuohen, mutta ei kirjoita, "voi". Siksi, kun ostat öljyä, on syytä lukea kirjoituksen pakkauksesta.
margariini maitotuotteita ei ole mitään tekemistä. Yleensä se on kovetettu kasviöljy yhdessä väriaineiden ja makuja. Suurin vaara margariini - runsaasti trans rasvaa — 50%. Entsyymien kehomme ei voi sulattaa näitä rasvahappoja.
leviäminen - Tämä emulsio seos maito- ja kasvirasvaa, joissa maitorasva massaosuus on vähintään yksi neljäsosa rasvan kokonaismäärästä tuotteessa. Transrasvojen määrä ei saa ylittää 8% sen, kuten tavallista voita.
Saat myös kiinnostaa tietää Kuinka hyödyllistä kaki: 10 hämmästyttävä tosiasiat, että et tiennyt.
Perustuu materiaaleja https://www.facebook.com/ulanasuprun
