Hassua, mutta Ranskassa tästä kaunis ja niin suosittu ruokalaji emme tiedä! Itäosassa maata, Alsace, on samanlainen resepti, joka kutsutaan bekeoffe. Mutta tämä keksintö meidän kulmassa lautasen ei vähene maukkaita. Lisäksi se sopii hyvin tahansa vihannes salaatteja, valmis antamaan anteeksi, ja nautimme koko perheelle.
Palvella siististi leikataan osiin ja aseta lautaselle, jotta se ei häiritse kerroksiin. Tärkein osa lautasen on rapea kultainen kuori, jonka ranskalaiset kutsuvat "kuorrutettu", että hän tekee tavallisista liha, "liha ranskaksi", ja että se on niin ihastunut lapset.
AINESOSAT
- Porsaanfileetä (mahdollisesti voidaan korvata naudanlihaa tai kanaa) - 500 g
- Perunat - 500 g
- Sipulia - 2 kpl.
- keskikokoinen tomaatit - 3-4 kappaletta.
- Valkosipuli - 2-3 kynttä
- juusto - 250-300 g
- Majoneesi - 100 g
- Tilli ja persilja (tai muut yrtit maun) - palkin
- kasviöljy
- mustapippuria
- Provencen yrttejä tai vihreät (lisävaruste)
- Suolaa maun
Valmistus askel askeleelta
1. Leikkaa liha puunsyytä pieniksi palasiksi (noin 1 cm: n paksuinen) ja hieman hylkivät vasaralla.
2. Keittäminen kastike: se jauhaa valkosipuli ja yrtit ja sekoita majoneesia.
3. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi perunoita ja tomaatteja.
4. Peittyi uunivuoka pergamentti tai rasvaa voilla.
5. Perunoiden rasva kasviöljyä, kevyesti mausta suolalla lisäämällä se haluttaessa mausteet.
6. Meillä levitä muottiin yksi kerros perunoita ja täytä se kastiketta.
7. Leikkaa sipuli puolirenkaista ja levitä puoli päälle perunat.
8. Laita liha päälle tiukka, rasvaa kastiketta. Sitten leviää uudelleen peruna kerros voitelee kastike. Ja viimeinen kerros jäljellä sipuli ja tomaatit. Ripottele yrteillä ja nukahtaa juustoraastetta.
9. Laiva astia esilämmitetään 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Halukkuutta tarkistaa paistinvartaalla lävistetty lihaa sekä ulkonäkö kultainen kuori. Hyvää ruokahalua!
Vinkkejä CHEF
1. Liha oli mehukas ennen levitä se pannulla, ilman sen hieman paista suolalla kuumalla parilalla.
2. Ainutlaatuinen maku lihan saa jos ennalta liota sitä punainen kuiva viini.
3. Sen sijaan, että juustoa ja majoneesia voi käyttää juustoa ja smetanaa. Tässä tapauksessa kuori ruokailussa on hienovaraisempaa, ja maku hyvin erilaisia.
4. Sen sijaan, sipulia lautasen, voit lisätä raastettu omena tai säilöttyjä sieniä.
5. Lautasen oli vähemmän korkea-kalori, voit valmistaa sen ilman perunoita.
Lisäksi suosittelemme hemmotella rakkaitaan ja muita herkullisia ruokia, josta löydät suositussa luokassa Keittiöistä maailman.
