Ratatouille - perinteinen kasvisruoka provencelaista ruokaa. Tämä on yksi kaikkein herkullisia kasvisruokia, ja kiitos paistaminen, se on myös erittäin hyödyllinen vihannekset säilyttävät kaikki vitamiinit. Miten kokki klassinen Ratatouille?
Ratatouille lautasen tuli tunnetuksi ansiosta saman sarjakuva. Yleensä tämä ruokalaji aiemmin on luultu huono ruoka ja ranskaksi se ei merkitse mitään, koska "keitos". Tämä ruokalaji on suuri lisäksi lounas tai päivällinen riippumaton.
AINESOSAT:
Kesäkurpitsa - 1-2 kappaletta.
Munakoiso - 2 kpl.
Tomaatit - 3-4 kappaletta.
Valkosipuli - 2-3 hammas.
Kasviöljy - 5 ruokalusikallista. l.
seos yrttejä - 1/2 tuntia. l.
Persilja - maun
suolaa ja pippuria - maun
varten kastike:
Tomaatit - 0,5 kg;
Sipulit - 1 kpl.;
Paprika - 2 kpl.;
Kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat;
suolaa ja pippuria - maun.
Askel askeleelta VALMISTUS:
1. Paista paprikat kunnes keitetään lämpötilassa 220 astetta.
2. Tomaatit polttaa kiehuvaan veteen ja poistaa ne kuori, sitten leikataan kuutioiksi.
3. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyä kunnes kultainen, lisää tomaattia ja hauduta noin 10 minuuttia.
4. Paprikat, poista iho, pilko ja lisää tomaatit, mausta suolalla, lisää hienonnettu persilja ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatti pestä ja leikataan viipaleiksi noin 5 mm. Munakoiso suolalla ja jätetään 10 minuuttia, joten he menettivät katkeruutta, huuhtele ne.
6. Laita tomaattikastiketta vuokaan, levitä tasaisesti päälle, vuorottelevat, laita vihanneksiasamassa järjestyksessä, suola ja pippuri.
7. Tee täyttö, jossa yhdistyvät auringonkukkaöljyä, valkosipulia ja mausteseoksella ja harja päälle kasviksia.
8. Kansi, jossa on folio muoto ja paista noin tunnin ajan 180 astetta. Poista folio ja kevyesti Brown kasvikset. Valmis ratatouille ripottele persilja. Voit on herkullista!
Myös muista kysyämiten ruokaa keittoa vilvoitella kesähelteellä
