Paahtopaisti - paitsi yksi suosikki ruokia Englanti jäsenet, on myös kansallinen symboli Britanniassa. Sen nimi on käännettynä "paistettua naudanlihaa."
Oli astian kehittämiseen karjanhoito Albion noin 13-luvulla ja se oli kallis ja saavuttamattomissa useimmat Englanti puoliväliin asti 20-luvulla. Perinteisesti paahtopaisti palveltiin napataloissa perheen sunnuntaipäivällinen perunoiden, Yorkshiren vanukas ja kastike.
AINESOSAT
• naudan sisäfileetä - 400-500 g
• silavaa - 80g
• Jauhot - 40 g
• suolaa maun
marinadin
• Kasviöljy - 80 g
• Selleri root - 80 g
• Juuri persilja - 80 g
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Sipuli - 1-2 kappaletta.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Musta jauhe ja maustepippuria
Valmistus askel askeleelta
1. Vihannekset ja juuret, minun, puhdas ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sokeri, öljy ja pippuria. Sekoita hyvin lusikalla kunnes kasvikset eivät anna mehua.
2. Liha on päällystetty marinadi ja paikka päivänä jääkaapissa pohjassa hyllylle.
3. Otamme pois liha jääkaapista, poista vihannesten murentua puolelta jauhot.
4. Kuumenna syvä (mieluiten valurautaa) paistinpannu ja paista liha joka puolelta ihra.
5. Laita paahtopaisti uunissa, esikuumennettiin 250 astetta, paista 5-7 minuuttia, vähennä lämpötila 180 asteeseen. kypsennysaika (40 minuuttia 80) riippuu lihapalan ja halutun paahtaminen.
Perinteisesti paahtopaisti paistettujen tai uuniperunoita. Erittäin hienoksi viipaloitu liha pitkin viljan, mutta voidaan leikata viipaleiksi 1 cm: n paksuinen, kuten halutaan. Levitä viipaleet lihan lämmitettyyn astiaan ja kaada mehu saostunut paistamisen aikana. Hyvää ruokahalua!
Neuvoja kokenut HOZYAEK
1.Rostbif voidaan valmistaa kuten härän alan (paksu tai ohut reunat), ja luun. Paahtopaisti luuhun herkullinen, mutta sitä ei voi siististi leikattu.
2. Valmistaa sitä vaihtelevalla paahtamalla, suosituin Britanniassa, paahtopaistia verta, mutta se on makuasia. Jos perheessä on lapsia, on parempi kokki paahtopaistia, medium, medium, ja ilman verta.
3. Liikaa lihaa uunissa ei suositella, koska se menettää mehukkuus.
4. Classic paahtopaisti paistetaan uunissa, mutta joskus grillattua ja haudutettua.
Ja yllätys ja helliä rakastettu ruokia, perinteisiä eri puolilla maailmaa, autat meidän Suosituimmat haut Keittiöistä maailman.
