Jos haluat yllättää kotitalouden herkullisia ja maukkaita ruokia, muista kokki karitsan sinappikastikkeessa. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji valmistettu kokin tunnetun ranskalaisen ravintoloita, kokki sitä kotona ei ole liian vaikeaa. Tietenkin, jos tiedät oikean reseptin.
Mutta ensin, nyt ymmärtää, mitä rangaistus. Tämä on pehmeä ja Fileen osa rivoilla, joka yleensä koostuu ripojen 7-8, joka liikkuu yhtenä kappaleena. Tämä ruokalaji, valitse nuori, hyvin kirkas, lihaa markkinoille, niin sinun ei tarvitse pelätä, että se on vaikea, tiheää hylsyjen sisältävät tai on epämiellyttävä haju.
AINESOSAT
• Steak Lamb - 1,5 kg
• Kasviöljy - 1.5 Art. l.
• Sipulit - 2 kpl.
• kuiva valkoviini - 70 ml.
• kanaliemi - 70 ml.
• tummaa sinappia - 1 rkl. l.
• dijonsinappia - 2 tuntia. l.
• kuivattua timjamia (timjami) - 2 tuntia. l.
• suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun
Valmistus askel askeleelta
1. Kuumenna uuni 180 astetta.
2. Hyvä hieroa lammas suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä. Parempi, jos se on valurautainen uurrettu paista pannulla pihvit, jos sinulla ei ole mitään sopivaa ole syvä paistinpannu.
3. Laita neliö pala (yksiosainen, leikataan paloiksi ei tarvitse) pannulla rasvaa alaspäin ja paista kohtalaisen kuumuudelle muutama minuutti, kunnes ruskea.
4. Käännä lihaa ja paistettua 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Voitele kevyesti pellille kasviöljy ja makaamaan sillä pala lihaa. Paista vähintään 20 minuuttia, sitten sammuta se ja jätä se vielä 10 minuuttia.
6. Jälleen siirtää liha pannulla, hauduta kohtalaisella lämmöllä noin 3-4 minuuttia, lisää viini ja hauduta toinen noin 2 minuuttia, kunnes määrä viiniä ei puolittunut, täydennyspinoa, kiehauta ja poistaa tulipalo.
7. Lisää kastike viljan sinappi, dijonsinappia ja timjami. Kevyesti lisätä hieman suolaa ja pippuria. Leikkaa kypsennettyä osiin ja antaa kastike lusikalla kussakin. Hyvää ruokahalua!
Ja yllätys ja helliä rakastettu ruokia, perinteisiä eri puolilla maailmaa, autat meidän Suosituimmat haut Keittiöistä maailman.
