Lobio - perinneruoaksi Georgian ruokia. Ja kuten kaikki todella kansallisruoka, hänellä on monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon sekä tarinoita sen alkuperästä. Olemme erityisen halunnut yhden.
Georgiassa, sanoi, että ensimmäinen Lobio yritti Queen Tamara. Tämä kuuluisa soturi usein lähti hänen armeija pitkiä vaelluksia, jonakin, jonka he olivat menettäneet saattue säännöksiä. Laihtunut armeija vihdoin ihmisasutuksen. Se oli herkkä kota, jossa asui vanha nainen ja hänen poikansa.
Kuningatar kysyi jos hän oli ruokaa ruokkia armeijansa. Vanha nainen vastasi, että kaikki säännökset vei rosvot olivat vain papuja ja hieman mausteita. Tietäen mitä syödä ei ole mahdollista, sotilaat joivat vettä ja meni nukkumaan ja heräsi uskomattoman maku kotiruokaa. Poika iäkäs nainen päätti miellyttää kuningatar ja valmistaa herkullisia, flavorful ja erittäin tyydyttävä ateria, joka voisi ruokkia kokonaisen armeijan kuningatar. Maistaneet ruokaa, kuningatar kysyi nuori mies, nimi tämän herkullisia astia, joka antaa voimaa.
Koska Lobio tarjoillaan kaikissa jalo talot Georgian. Ja nyt se pidetään elementti järkevä, tasapainoista ruokavaliota ja välttämätön lähde kasviproteiinia, varsinkin niille, jotka eivät syö lihaa. Tarjoamme sinulle resepti klassinen Georgian Lobio.
AINESOSAT
Pavut - 500 g
Pähkinät - 100 g
Sipulia - 3 kpl.
Tomaatti - 2 kpl.
Valkosipuli - 3 kynttä
Korianteri - palkki
Humala-suneli - 1 rkl. l.
Paprikat Red Hot - 0,5 pc.
Suolaa - maun
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Mustapippuria - maun
Valmistus askel askeleelta
1. Voit Lobio osoittautui herkullinen - tärkeintä valita oikea pavut. Paras vaihtoehto olisi punainen tai kirjava. Pavut peitä kylmällä vedellä, huuhtele se hyvin, kangaspintainen fasolinki poistaa, koska ne ovat pilalle. Ja annetaan turvota vähintään 6-8 tuntia.
2. Kun toinen huuhtelu, täyttö vedellä (osuutena 1: 4) ja laittaa kiehua miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia, kunnes pavut ovat pehmeitä. Lisää suola kypsennyksen aikana pavut eivät tarvitse.
3. Osa pavut kevyesti mash haarukalla aivan pannulla. Tärkeintä älä liioittele lautasen pitäisi olla paljon kokonaisia papuja.
4. Puhdas, joka siirtyi ulkokuori ja väliseinät saksanpähkinät jauhaa tehosekoittimessa tai kahvimylly.
5. Kolme sipulit keskikokoiset isoina kuutioina. Sipulit vuokaan pitäisi tuntua.
6. Kaada kuumalla paistinpannulla kasviöljyllä korkeat laidat, hieman sipulia paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tomaatit iholta puhtaana. Tehdä tämän ne täytyy tehdä ristin muotoinen viillot ja 5-10 sekuntia, kastetaan kiehuvaan veteen. Leikkaa ne kuutioiksi sekä sipulit. Hienonna yrtit ja valkosipuli.
8. Lähetä se kaikki pannulla jälkeen sipulit. Lisää pavut, pähkinät ja hieman lientä, jossa keitetyt pavut. Johdonmukaisuutta tulee muistuttaa paksu Lobio keittoa ja jos olisin aikana elintarvikkeiden valmistuksessa keitetään pois paljon vettä, se tulisi lisätä. Muuten, seuraavana päivänä Lobio muuttua paksu puuroa.
9. Mausta mausteet Kuivatut punaiset paprikat. Lautasen pitäisi olla mausteinen, mutta ei liian mausteinen. Sekoita ja hauduta tulen muutamassa minuutissa.
Lobio voidaan toimittaa pääruokanaan kuuma ja kylmä kuin välipala. Tämä ruokalaji on toivottavaa valmistaa suuria määriä, koska Lobio toisena ja kolmantena päivänä se on jopa maukkaampia. Hyvää ruokahalua!
