Caught in italialainen ravintola, meidän on pakko tilata lautasen on ottaa unohtumattoman maun ja aromin. Nimensä se sai kunniaksi kaupungin Bologna. Se oli siellä, lopussa 19. vuosisadan, julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna sanomalehdessä resepti jauhelihakastike, nimeltään yksinkertaisesti "muhennos". Nyt bolognese - vakaa piste kokit ympäri maailmaa valikosta.
Itse asiassa se ei ole tarpeen mennä ravintolaan hemmotella itseäsi tämän kulinaarisia mestariteos. Jos sinulla on reseptiä, se voidaan helposti valmistaa kotona.
AINESOSAT
• Spagetti - 500 g
• Jauheliha - 500 g
• Kuiva punaviini - 100 g
• Höyrytetty tomaatteja (voit tehdä oman tuoreet tai ostaa purkitettu) - 800 g
• Sipuli - 1 iso sipuli
• Selleri - 1 varsi
• Valkosipuli - 2 kynttä
• parmesaani - 100 g
• Joukko basilikaa tai persiljaa
• Oregano (tuore tai kuiva)
• mustapippuria maun
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Suola
Valmistus askel askeleelta
1. Kuutioiksi sipulit, selleri, valkosipuli ja pilko (voit lisätä porkkanat).
2. Kuumenna paistinpannu paksu oliiviöljyä ja järjestää vihanneksia sitä. Sammuta pehmeyttä noin 5 minuuttia.
3. Laita vihannekset jauheliha. Sekoita hyvin, joten se ei tule paakkuja. Paista useita minuutteja.
4. Lisää kuutioiksi haudutettu tomaatit. Kiehauta ja tehdä tulta pienempiä. Muhennos 20-30 minuuttia. Lisää hienonnettu tuoreita yrttejä (perinteisessä versio - basilika ja oregano), suola ja pippuri.
5. 10 minuuttia ennen kastikkeen valmis, laita erikseen keitettyä spagettia, joka on keitettävä asteeseen al dente ( "yritys hammas").
6. Levitä lautaselle spagettia ja alkuun kanssa jauhelihakastike. Jos haluat, ripottele valmiin lautasen raastettua parmesaania. Hyvää ruokahalua!
Jos haluat yllättää ja helliä rakastettu ruokia, perinteisiä eri puolilla maailmaa, tutustu luokkia Keittiöistä maailman. Uskokaa minua, et tule pettymään!
