Jos et siedä lehmänmaitoa, voit korvata sen kasvimaidolla.
Jogurtti kookosmaidolla
Ruoanlaittoon tarvitset: 400 ml kookosmaitoa ja 1 alkupala (tai 2 probioottikapselia).
Kaada lämmin kookosmaito puhtaaseen ja kuivaan lasipurkkiin, lisää alkupala ja sekoita hyvin. Peitä purkin kaula sideharsolla, kiinnitä kuminauhalla. Jätä jogurtti lämpimään paikkaan 24 tunniksi ja jäähdytä sitten.Voit myös käyttää jogurttikonetta. Jogurtin säilyvyys on 7 päivää.
cashew-jogurttia
Ruoanlaittoon tarvitset: 400 g cashewpähkinöitä, 380 g vettä, 4 rkl sitruunamehua, 3 probioottikapselia, 1/4 tl suolaa.
Pähkinät on liotettava puhtaassa vedessä 7-8 tuntia. Sekoita sitten cashewpähkinät, vesi, sitruunamehu tehosekoittimessa, vatkaa tasaiseksi. Saatu massa tulee siirtää puhtaaseen lasipurkkiin, lisätä käynnistin tai probiootti, sekoita hyvin.Peitä purkki sideharsolla ja jätä lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Paras tarjoiltuna jäähdytettynä.
Mantelijogurtti
Ruoanlaittoon tarvitset: 4 kupillista puhdasta vettä, 2 kupillista manteleita (raaka), 2 rkl. lusikat hunajaa, 1 annos hapantaikinaa, agar-agar.
Liota pähkinöitä vedessä 12 tuntia. Kuori sitten ja jauha tehosekoittimessa 4 kupillisen veden ja hunajan kanssa tasaiseksi. Kaada seos juustokankaan läpi, kaada saatu maito kattilaan ja keitä.Lisää ruokalusikallinen agar-agaria, keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä, kunnes maito on lämmintä, mutta ei kuumaa. Lisää taikina ja sekoita huolellisesti. Kaada tuleva jogurtti lasipurkkiin tai termospulloon, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua 12 tuntia.
Olet myös kiinnostunut lukemaan:
- 7 hyödyllisintä kasviöljytyyppiä
- Kumpi on terveellisempää - kefiiri vai jogurtti?
- hidas liesi jogurtti resepti
