Onko kasvipohjainen maito todella terveellisempää kuin lehmänmaito? Ei niin yksinkertaista!
kasvimaitoa myymälöitä on yhä enemmän, ja syynä tähän on kasvava kysyntä. On enemmän raakaruokailijoita, vegaaneja, hedelmäsyöjiä ja muita ihmisiä, jotka syövät eri tavalla.
- On myytti, että lehmänmaito on allergiaa aiheuttavaa, mutta kasvimaito ei.
Se ei ole totta. Ne ovat yhtä allergisoivia - kuten lehmä, soija ja manteli ja kaikki vihannekset. Sinun on siis etsittävä tuote itsellesi.
- Kasvimaidon kaloripitoisuus on hyvin erilainen.. Johtaja on kookos (152 kcal / 100 g). Ja esimerkiksi riisissä on yhteensä 60 kcal, soijassa - 54 kcal, mantelissa - 51 kcal ja kaurapuurossa - 44 kcal.
- Kasvimaidon maku on myös hyvin hajanainen., mutta on myös yhteisiä kohtia. Mantelimaitoa pidetään herkullisimpana, riisimaitoa on mauton. Kaurapuuro - melko amatööri.
- Suurin osa proteiinista on tietysti lehmänmaidossa. Ja vihanneksista johtaja on soija - se on vähän huonompi kuin perinteinen.
- MUTTA Suurin osa hiilihydraateista riisinmaidossa - lähes kaksi kertaa enemmän kuin lehmillä. Ja vähiten mantelissa.
- Vastoin yleistä uskomusta, suurin osa kalsiumista kookosmaidossa, enemmän kuin lehmässä.
- Tuotteen puhtaudesta. Kasvimaidossa ei ole hormoneja (poikkeuksena ovat soijassa olevat fytoestrogeenit, mutta nämä eivät ole hormoneja, vaan aineita, jotka voivat vaikuttaa estrogeenireseptoreihin, joten ei ole yksimielisyys siitä, vahingoittavatko ne miehiä vai päinvastoin), antibiootit ja muut aineet, jotka joutuvat lehmien elimistöön rehun mukana tai syntyvät kehot. Samaan aikaan kasvipohjainen maito voi sisältää torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita. Ei siis voida yksiselitteisesti sanoa, että mikään tuoteryhmä on turvallisempi.
– Siinä on jotain mielenkiintoista opiskella kefiiri - lehmän- ja soijamaidosta. Osoittautui että soijakefirissä on enemmän antioksidantteja ja vapaita happoja. Mutta rasvapitoisuutta ja erilaisia hyödyllisiä mikro-organismeja on enemmän lehmässä. Erittäin kiehtova tieto oli, että molemmat jogurtit estävät AFP-entsyymin toimintaa, jolla on keskeinen rooli valtimotaudin (korkean verenpaineen oireyhtymän) kehittymisessä. Haluan muistuttaa, että pandemian alussa tutkijat havaitsivat, että ACE-entsyymi ja sen reseptorit olivat koronaviruksen "sisäänkäyntiportteja" soluun pääsemiseksi. Joten kefirin juominen, riippumatta siitä, mistä se on valmistettu, on hyödyllistä kaikilta puolilta.
- Ja lopuksi yksi tärkeimmistä eroista. Lehmänmaito sisältää tuholaisproteiinia beeta-kasomorfiinia 7 (kirjoitin siitä täällä), jota ei löydy missään kasvipohjaisessa maidossa. Sen määrä kuitenkin pienenee jyrkästi käymisprosessien jälkeen. Tuo on jogurtit, kefiiri, fermentoitu leivottu maito, raejuusto ovat paljon terveellisempiä kuin tuore maito.
Mikä pitäisi olla johtopäätös kaikesta yllä olevasta?
Kasvimaitoa saa ja pitää juoda, mutta on parempi tehdä kefiiri lehmänmaidosta.
Lääkärisi Pavlova
Lisää hyödyllisiä terveysartikkeleita - tilaa Zen-kanavani
