Juhlallisen paaston reseptejä uudelle vuodelle 2022

Mausteinen munakoiso osterisienillä 

Mausteiset munakoisot osterisienillä /www.gastronom.ru

Ainekset:

1,5 kg munakoisoa

400 g osterisieniä

400 ml kookosmaitoa

1-2 rkl. l. mausteinen pasta, kuten adjika

Keittomenetelmä. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, ripottele päälle öljyä ja paista uunissa. Revi osterisienet kuiduiksi, heitä pannulle, lisää adjika ja paistetut munakoisot. Kaada joukkoon kookosmaito ja keitä 5 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Paistetut perunat avokadolla 

Ainekset:

800 g perunaa

2,5 rkl. l. oliiviöljy

1 tunti l. jauhettua kuivattua valkosipulia

Keskikokoinen nippu persiljaa

Kastikkeeseen:

1 KPL. avokado

2 valkosipulinkynttä

1/2 rkl. l. sitruunamehua

60 ml oliiviöljyä

Keittomenetelmä. Pese perunat ja keitä ne kuorissaan. Kun se jäähtyy, valmista kastike. Laita kuorittu avokado ja valkosipuli tehosekoittimeen, lisää sitruunamehu. Suolaa, pippuria, vatkaa. Kaada öljy ohuena nauhana. Vatkaa vähitellen paksuksi tahnaksi. Aseta kuivatut perunat öljytylle decolle ja purista kutakin perunaa kevyesti lasilla, kunnes kuori halkeilee. Voitele kaikki öljyllä, suolalla ja pippurilla, lisää kuivattu valkosipuli. Paista kullanruskeiksi. Kaada kastike valmistettujen perunoiden päälle, ripottele yrteillä, tarjoile kuumana.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Ainekset:

10 pientä paprikaa

10 kaalinlehteä

2 kuppia basmatiriisiä

Purjo varsi

3 sipulia

Porkkana

3 valkosipulinkynttä

Keittomenetelmä. Hienonna purjo valkoinen osa, hienonna porkkana, leikkaa yksi paprika kuutioiksi. Hauduta kaikki paistinpannulla. Liota riisiä 20 minuuttia etukäteen, valuta sitten vesi pois ja lisää pannulle vihannesten joukkoon. Laita kaalinlehdet kevyesti suolalla maustettuun kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, vedä ulos ja jäähdytä. Kuori paprikat ja täytä ne riisillä ja vihanneksilla ja kääri ne sitten kaalinlehteen. Laita sarmu tiiviisti kattilaan, peitä vedellä, suolalla ja keitä noin 30 minuuttia. Voit koristella ruuan yrteillä.

Koristele 2 eri kaalilla 

Ainekset:

2 valkosipulinkynttä

Parsakaalin pää

Pää valkokaali

Keittomenetelmä. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota hienonnettu valkosipuli. Lisää kukintoja varten purettu parsakaali, keitä pari minuuttia. Hienonna valkokaali karkeaksi ja lisää se muiden vihannesten joukkoon. Paista vihanneksia keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.

Ratatouille viinirypäleillä 

Ratatouille rypäleillä / www.gastronom.ru

Ainekset:

2 perunaa

1 sipuli

5 tomaattia

1 paprika

2 perunaa

3 pientä kesäkurpitsaa

Rypäleterttuja valkoisia ja tummia

1 omena

Persilja maun mukaan

Keittomenetelmä. Kuoritut perunat, sipulit, tomaatti, leikkaa paprika kuutioiksi. Kesäkurpitsa - ympyröissä. Leikkaa omena 4 osaan, leikkaa viinirypäleet pois. Sekoita kaikki ainekset tulenkestävässä muotissa. Mausta suolalla, pippurilla, lisää 4 rkl. l. oliiviöljyä, lisää vettä tai kasvislientä. Ripottele persiljalla ja lähetä uuniin puolitoista tuntia lisäämällä säännöllisesti nestettä. Tarjoile kuumana.

Marinoitu kalmari 

Ainekset:

0,5 kg kalmaria

3 rkl oliiviöljy

2 valkosipulinkynttä

tuoretta chiliä maun mukaan

1 rkl makea kastike

1 sitruuna

Pari oksaa persiljaa

Keittomenetelmä. Hienonna valkosipuli. Lisää siihen koko sitruunan kuori ja renkaiksi leikattu chili. Hienonna persilja hienoksi ja laita se muiden ainesten kanssa. Purista sitruunamehu pois ja kaada kaikkien vihannesten päälle. Lisää oliiviöljy, makea kastike. Paista hienonnettuja kalmareita pannulla kirjaimellisesti 3-4 minuuttia, ei enää, muuten niistä tulee kumisia. Lisäämme kaikki vihannekset ja annamme hautua noin tunnin ajan. Parempi keittää kalmari illalla ja jäähdyttää yön yli.

Kikherneen kotletteja 

Ainekset:

Lasillinen kikherneitä

Polttimo

Valkosipulin kynsi

Porkkana

3-4 ruokalusikallista korppujauhoja

0,5 tl kurkuma

2-3 rkl jauhot

Keittomenetelmä. Keitä kikherneet. Paista hienonnettu sipuli, porkkana, valkosipuli pannulla. Sekoita kaikki tehosekoittimessa, pippuri ja suola. Lisää nyt jauhot kikhernemassaan ja muotoile kosteilla käsillä kotletit. Kasta korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi.

Suklaapiirakka

Ainekset:

250 g jauhoja

1 rkl. Sahara

1 rkl. vettä

0,5 rkl. auringonkukkaöljy

3 rkl kaakao

1 rkl leivinjauhe

Keittomenetelmä. Sekoita kulhossa jauhot, kaakao, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita vesi ja öljy erikseen ja lisää kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi. Kaada sisältö uunivuokaan. Paista kakkua 180 asteessa 45 minuuttia.

Sinua kiinnostaa myös:

Turvallisin alkoholijuoma uudenvuodenaattona

Kuinka lyhentää keittoaikaa uudelle vuodelle: asiantuntijat neuvovat