Tällaiset kysymykset ajavat minut umpikujaan. Pikemminkin siksi, että kysyjä itse ei yleensä ymmärrä, mitä hän kysyy. Tässä puhuttiin suodattimesta veden pehmentämiseen. Se sisältää ioninvaihtohartsia, joka ottaa vedestä kalsiumia magnesiumin kanssa ja antaa natriumia. No, henkilö väittää, että sellaisessa vedessä on vähän kloridia, joten se ei ole suolaista.
Minun mielestäni henkilö on väärässä. Kun maistamme suolaista makua, natrium- ja kloori-ionit kutittelevat kielemme soluja. Toisin sanoen kieleemme eivät kaivaudu ruokasuolan kiteitä, vaan positiivisesti varautuneita natriumioneja ja negatiivisesti varautuneita kloori-ioneja (kloridi). Vesi hajottaa suolan osiin, ja kloori ja natrium kelluvat siinä erillään toisistaan.
Voimme saada natriumia ja kloridia itsestään muista yhdisteistä. Natrium maistuu yleensä suolaiselta ja kloridi tehostaa sitä. Jos kloridia on paljon, se itse tuntuu joltain suolaiselta.
Kun natriumia yhdistetään klooriin, koemme puhtaimman suolaisen maun. Se voidaan korvata vain litiumkloridilla. Koska litium on kuin natrium. Sata vuotta sitten joku yritti valmistaa suolankorviketta litiumkloridista. Mutta ihmiset olivat humalassa. Litium on haitallista hermostolle.
Osoittautuu, että natriumkloridia lukuun ottamatta kukaan ei voi tyydyttää puhdasta, suolaista makua.
Natrium voi yhdistyä useiden muiden negatiivisesti varautuneiden ionien kanssa. Ja mitä suurempi tällainen molekyyli on, sitä heikompi natriumin suolainen maku on. Eli klooria ei voi korvata millään. Jotkut negatiiviset ionit yhdistettyinä natriumiin ovat syötäviä, mutta antavat katkeran maun. Suolasta ei jää jäljelle juuri mitään.
Tämä suosittu kaliumkloridisuolakorvike ei voi toistaa puhdasta suolaista makua. Siitä tulee melko katkeraa ja suolaista.
Ei siis, veljet. Juomaveden natrium on joko suolaista tai katkerasuolaista. Kaikki riippuu siihen liittyvistä negatiivisista ioneista.
Pehmentimestä tuleva vesi on todennäköisemmin suolaista. Jos natriumia on enemmän kuin 200 milligrammaa litrassa, huomaat sen. Jos keität kahvia tällaisesta vedestä, huomaat suolaisen maun natriumpitoisuuden ollessa yli 400 milligrammaa litrassa.
Tätä natriumia ei säännellä erityisesti. Se on rajoitettu vain ihmisille, joilla on korkea verenpaine, sydämen vajaatoiminta, maksakirroosi tai munuaisongelmia. Vauvat tarvitsevat hyvin vähän natriumia. Harkitse siis tarkkaan ennen kuin sekoitat vauvan seosta veteen omasta kaivostasi tai huuhteluaineen alta.
