En olisi ajatellut sitä. Mutta jos ajattelet tarkasti, voit ymmärtää, mistä jalat kasvavat tästä kysymyksestä.
Tärkkelys on valmistettu perunoista, maissista ja muista, ja perunat ja maissi voidaan muuntaa geneettisesti. Mutta vaikka niitä muutettaisiin ylös ja alas, tärkkelyksen sisällä ei vieläkään ole geenejä. Siksi tärkkelystä ei voida muuntaa geneettisesti. Mutta tärkkelystä voidaan yksinkertaisesti muuttaa.
Eli tärkkelys valmistetaan glukoosista. Tämä tärkkelyshiukkasten glukoosi on taitavasti kääritty verkkoon, jossa on erilaisia haaroja. Siksi pienimmätkin tärkkelysrakeet koostuvat sadoista ja tuhansista glukoosimolekyyleistä.
On selvää, että tällainen takkuinen ja haarautunut tärkkelyspartikkeli, jossa on sotkeutuneet hiukset, voi käyttäytyä huonosti tuotteessa. Tärkkelys- tai elintarvikevalmistajat haluavat usein käsitellä liukkaampia, hienompia ja kauniimmin kammattuja tärkkelyshiukkasia. Siksi ne muuttavat tärkkelystä. Levitä se lämpötilan ja erilaisten kemikaalien kanssa, kunnes tärkkelys muuttuu kauniimmaksi ja joustavammaksi. Tällainen modifioitu tärkkelys liukenee paremmin tai estää jauheen paakkuuntumisen. Eli se saa uusia ihania ominaisuuksia.
On tärkeää ymmärtää, että muunnettu tärkkelys ei ole E. Se on vain tärkkelys, mutta erityisesti koulutettu, pesty, ajeltu, leikattu ja kauniilla hiuksilla.
Toisin sanoen, jos haluamme rullata kotletin kotitekoisessa leivonnassa, ei toimi vain sekoittaa jauhelihaa kuumaan leipään. Leipä on kuivattava kekseissä, jauhettava ja kastettava sitten jauheliha.
Jos teit korppuja leivästä, leipä ei muuttunut elintarvikelisäaineeksi. Hän oli leipä, joten hän pysyy leivänä. Modifioitu tärkkelys oli tärkkelystä ja pysyy tärkkelyksenä. Vain kätevämpi käyttää.
Tietenkin on myös raakoja geneettisesti muunnettuja tärkkelyksiä, mutta en ole varma, mitä sinun tarvitsee tietää niistä... Mitä? Tarpeellinen? Kuuntele sitten.
Perunat sisältävät tärkkelystä, jonka rakeet koostuvat kahdesta ainesosasta. Yksi komponentti olisi hyödyllinen teollisuudessa, ja toinen komponentti ei ole kenenkään tarpeellinen ja vain tukkii tuotannon. Ja niin geneetikot tekivät sellaisen geneettisesti muunnetun perunan, jonka tärkkelyksessä ei ole hyödytöntä osaa, vaan vain kannattavin teolliseen käyttöön. Tätä ovelaa tärkkelystä käytetään paperin valmistukseen. Ihmiset eivät anna sitä, mutta he sanovat, että he ovat jo alkaneet ruokkia heille eläimiä. Joten ehkä odotamme. Oletko peloissasi? Minä en.
