Mitä kokata luumuista: luumupiirakka - Valentina Khamaikon resepti

Valentina Khamaikon mukaan tämä on muunnelma saksalaisesta luumukakusta. Vain siinä on paljon vähemmän sokeria ja jauhoja, joten se tulee herkempää ja paljon vähemmän kaloreita. Toinen ero saksalaiseen prototyyppiin on, että isäntä lisää kakkuun kanelia.

Joten keitämme saksalaista luumupiirakkaa Hamaykin tyyliin

Luumukakutaikina

Jauhot 200 g

Leivinjauhe taikinaan 5 g

Voi 50 g

Maito 125 ml

Sokeri 80 g

Vaniljasokeri 10 g

Munat 2 kpl.

Ripaus suolaa

Luumupiirakan täyte

Luumut 10 kpl.

Sokeri 1 rkl

Kaneli 0,5 tl

Ripottele

Sokeri 50 g

Voi 50 g

Jauhot 80 g

Kaneli - haluttaessa

Luumupiirakan keittäminen

Vatkaa voi sokerin kanssa ja lisää vähitellen munat. Kaiken pitäisi olla huoneenlämpöistä. On tärkeää. Lisää sitten vähitellen maito ja jauhot leivinjauheella osittain. Mutta rauhallisesti, jo ilman sekoitinta. Vain kolmessa lähestymistavassa, vähitellen, vaivaamalla vispilällä.

Laita taikina muottiin. Yläosa - luumut Vona valmistautuu melko helposti. Hieromme vain kaikki ainekset käsillämme murusiksi. Voit korvata osan kastikkeessa olevista jauhoista (kolmanneksen) saksanpähkinöillä tai mantelijauholla.

Paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Sinua kiinnostaa myös lukea:

Luumu-, tomaatti- ja päärynä chutney -kastike: 3 reseptiä

Yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: kuinka peitellä luumuja ilman sterilointia