Ei charlotte: TOP-5 reseptiä omenapiirakille omenaspaille

Huomenna kaikki ortodoksikristityt juhlivat Apple -kylpylät. Tämä on yksi kolmesta suuresta Vapahtajasta, jota pidetään suurimpana kristillisenä juhlapäivänä pääsiäisen ja Kristuksen syntymän jälkeen. Perinteisesti tänä päivänä kirkossa on tapana siunata omenoita ja sitten hoitaa niitä sukulaisille ja ystäville "hyvän terveyden vuoksi". Kutsumme sinut tekemään herkuista harvinaisia ​​ja leipomaan herkullisia piirakoita omenoilla Yablochny -kylpylöissä. Muuten, on sallittua tuoda kirkkoon paitsi itse hedelmiä, myös leivonnaisia ​​niistä. Siksi voit aloittaa ruoanlaiton tänä iltana.

Nopea omenapiirakka

kuva avoimista lähteistä

Tämä piirakka valmistetaan kiireellä: koko kypsennysprosessi, leivonta mukaan lukien, kestää enintään tunnin (aktiivinen kypsennysaika on 20 minuuttia). Siksi on täysin mahdollista herätä aikaisin lomalla, jotta miellyttää rakkaitasi lämpimällä ja raikkaalla

Ainekset:

• 2-3 keskikokoista omenaa
• 75 g voita
• 2 munaa
• 4,5 rkl. l. jauhot
• 150 ml maitoa
• 100 g sokeria
• ripaus suolaa ja kanelia

Kypsennysmenetelmä:

Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sulatetussa voissa pannulla pehmeäksi (3-4 minuuttia). Siivilöi jauhot syvään astiaan, lisää sokeri ja suola. Ravista munat toisessa astiassa, lisää ne varovasti kuivien aineiden joukkoon. Sekoita huolellisesti ja vähitellen, ohuena virrana, lisää siihen maito ja vatkaa taikinaa samanaikaisesti sekoittimen tai vispilän kanssa. Johdonmukaisuudessa sen pitäisi olla kuin paksu smetana. Lisää vaivaamisen lopussa taikinaan omenoita öljyssä, sekoita uudelleen huolellisesti. Kaada valmis taikina muottiin ja paista uunissa 180 asteessa 35 minuuttia.

Ranskalainen Tart Taten

kuva avoimista lähteistä

Yksi ranskalaisen keittiön symboleista, kuuluisa ”käänteinen” piirakka, voidaan valmistaa nopeasti ja helposti kotona. Tätä varten tarvitset vain 5 ainesosaa, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Totta, taikinan ja täytteen kanssa joudut sotkemaan hieman, mutta usko minua, se on sen arvoista. Karamellisoidut omenat ja herkkä, mureneva rakenne antavat jälkiruoalle unohtumattoman maun, jota kotitekijät varmasti arvostavat.

Ainekset:

• 7 rkl. l. jauhot
• 130 g jäädytettyä voita
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 keltuaista
• 0,5 tl l. leivinjauhe
• ripaus suolaa
• 4-5 keskikokoista omenaa
• 7 rkl. l. Sahara
• vanilliinia tai vaniljasokeria maun mukaan

Kypsennysmenetelmä:

Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää siihen suola ja leivinjauhe. Raasta jäädytetty voi hienolla raastimella (jotta se olisi kätevämpää, voit upottaa tangon ajoittain jauhoihin). Sekoita keltuaiset ja sokeri erillisessä astiassa, yhdistä seos taikinan kuivaan osaan ja voin murusiin. Vaivaa taikina huolellisesti (sen tulee olla melko tiukka) ja pyöritä se ympyräksi (halkaisija 22-24 cm). Kääri aihio pergamenttiin ja jäähdytä puoli tuntia.

Tällä hetkellä aloita täytteen valmistelu. Sulata sokeri keskilämmöllä raskaassa pannussa ja nosta se tummaan karamelliin. Lisää vanilliini sinne. Kaada karamelli pergamentin päälle ja anna jäähtyä. Pese omenat, kuori ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi (jokainen omena 6-8 osaan). Riko jäädytetty karamelli paloiksi hienoksi muruksi.

Peitä uunivuoka pergamentilla, kaada puolet karamellisirusta ensimmäiseen kerrokseen. Tasoita ja levitä omenaviipaleet sen päälle. Ripottele päälle toinen murusia ja peitä jääkaapin taikina. Paista Tart Taten uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-35 minuuttia. Ota piirakka uunista ja käännä täyte ylösalaisin lautaselle kuumana.

Kreikkalainen piirakka Mylopita

kuva avoimista lähteistä

Kreikasta käännettynä "mylopita" tarkoittaa kirjaimellisesti "omenapiirakkaa". Siksi tälle jälkiruoalle ei ole aitoa reseptiä. Kreikan Mylopita voidaan valmistaa perustuen keksi, murotaikina tai hiivataikina. Kreikkalaiset kuitenkin pitävät mylopitan hienointa versiota ohuimmasta leivonnaisesta. Se rullataan 1 mm paksuisiksi levyiksi ja täytetään omenatäytteellä. Tässä tapauksessa jälkiruoka on enemmän kuin strudel tai itämainen baklava. Maku on unohtumaton, ja ruoanlaiton vaiva (jos ostat taikinan kaupasta etukäteen) on enintään 15-20 minuuttia

Ainekset:

• 10 arkkia filotaikinaa
• 5-6 keskikokoista omenaa ja - 1 kg
• ripaus kanelia ja muskottipähkinää
• 3-4 rkl. l. sokeri (mieluiten ruskea) - 2-4 rkl. l.
• 100-150 g pähkinöitä (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit)
• 120 g voita - 100-120 g
•  4 rkl. l. hunaja - 3-4 rkl. l.
• puolikkaan sitruunan mehu

Kypsennysmenetelmä:

Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lorauta sitruunamehua tummumisen estämiseksi. Jauhaa pähkinät hienoksi, sekoita ne omenoiden kanssa. Lisää täytteeseen sokeri, muskottipähkinä ja kaneli ja sekoita.

Sulata niin monta filotaikinalevyä kuin on tarpeen huoneenlämmössä. Mieluiten pakkauksessa tai (jos pakkaus on suuri) muovipussissa, jotta taikina ei kuivu. Sulata voi, voitele uunivuoan pohja ja laita siihen kaksi arkkia. Voitele voilla, levitä omena- ja pähkinätäyte päälle, peitä vielä kahdella taikinalevyllä. Toista prosessi, kunnes taikina ja täyte ovat valmiit. Yläkerroksen tulee olla taikinaa. Peitä se lopulla voilla. Leikkaa piirakka terävällä veitsellä suoraan muotoon jaettuihin neliöihin ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20-25 minuutiksi.

Sulata hunaja nesteeksi, lisää siihen vähän vettä (2-3 rkl) ja sitruunamehua. Ota valmis kakku uunista ja kaada hunajakastikkeen päälle.

Unkarilainen Bulk Pie

kuva avoimista lähteistä

Tämän reseptin ainutlaatuisuus on se, että taikina koostuu vain kuivista ainesosista. Näin ollen sinun ei tarvitse vaivaa sitä - sinun tarvitsee vain "kaataa" kaikki piirakan ainekset yhteen astiaan. Erillinen plus on, että ainesosat ovat mahdollisimman saatavilla, ja todennäköisesti sinulla on niitä jo keittiössäsi. Joten sinun ei tarvitse edes mennä kauppaan ensin. Toinen reseptin salaisuus on kakun toisessa nimessä: sitä kutsutaan "kolmen lasin kakuksi". Joten mittasuhteiden pitäminen ruoanlaiton aikana ei ole vaikeaa.

Ainekset:

• 1 rkl. jauhot
• 1 rkl. Sahara
• 1 rkl. mannasuurimot
• 120 g voita
• ripaus kanelia
• 7 keskikokoista omenaa

Kypsennysmenetelmä:

Sekoita kaikki kuivat aineet (jauhot, mannasuurimot, sokeri, leivinjauhe ja kaneli) syvään kulhoon. Pese omenat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Aseta leivinpaperi uunivuoan pohjalle ja voitele voilla. Ripottele päälle kolmasosa kuivien aineiden seoksesta ja tasoita. Aseta sitten puolet raastetuista omenoista tämän kerroksen päälle. Kaada kolmas kuiva seos uudelleen, revi kerros erilleen. Lisää loput omenat ja ripottele kuivaseoksen viimeinen osa. Raasta yläkerrokselle voita (laita se etukäteen pakastimeen). Lähetä kakku uuniin ja paista 45 minuuttia 180 asteessa.

Ukrainan mallas pannulla

kuva avoimista lähteistä

Valikoimamme täydentää yksinkertaisin valmistettava pannukakku. Tämä on perinteinen ukrainalainen ruokalaji nimeltä mallas. Se voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmä- ja jopa lihatäytteestä. Klassinen mallas on kuitenkin valmistettu omenoista.

 Ainekset:

• 1 rkl. jauhot
• 100 ml maitoa
• 150 g voita
• 4 munaa
• 200 g kermaa
• 3 isoa omenaa
• sokeria
• sitruunan kuori
• kaneli

Kypsennysmenetelmä:

Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sulatetussa voissa pannulla pehmeäksi (3-4 minuuttia), lisää kanelia maun mukaan. Jauha pehmeä voi ja sokeri. Yhdistä erillisessä kulhossa keltuaiset, kerma ja maito, lisää hienonnettu sitruunankuori tarpeen mukaan. Lisää varovasti seulotut jauhot tähän seokseen, sekoita niin, että ei ole paakkuja. Paista paistinpannulla, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä, esim tavalliset pannukakut. Siirrä pannukakut omenatäytteeseen. Täytä syntynyt "rakenne" sokerilla kermatuilla proteiineilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5-7 minuutiksi.

Sinua kiinnostaa myös lukea:

Apple pelasti: mitä voidaan ja mitä ei voida tehdä Herran kirkastamisessa

Tsvetaevsky -omenapiirakka: herkullinen piirakka yksinkertaisista tuotteista