Endokrinologi, jolla on 23 vuoden kokemus, tutkii, mitä tiede tietää soijan onkogeenisuudesta
Yleisin kysymys soijasta on sen vaikutus kilpirauhaseen. tarkoitan sitä kirjoitti paljon.
Toiseksi yleisin on kysymys soijapapujen "haitallisesta" vaikutuksesta ihmisen kehoon. Ja vaikka minäkin Kirjoitin siitä, kysymyksiä jäi.
Yritän selventää kysymystä kokonaisuutena. soijan onkogeenisuus.
Soijan eduista
Yksi arvostetuimmista ruoka- ja huumeidenvalvontavirastoista maailmassa FDA antoi vuonna 1999 soijatuotteiden valmistajille luvan merkitä ne terveellistä ruokaa sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle.
Ansaitakseen oikeuden tällaisiin merkintöihin tuotteen ei tarvitse olla vain hyödyllinen mille tahansa kehojärjestelmälle, vaan myös yleensä turvallinen ihmisille.
Lisäksi valtava määrä kliininen tutkimus soijapohjaisen vauvanruuan turvallisuus (tietoja on käytetty vuodesta 1909 lähtien!).
Ja tutkijat tulivat siihen johtopäätökseen soijakaava vauvanruokaa varten turvallinen, myös poikien ja tyttöjen lisääntymisjärjestelmälle.
Samassa meta-analyysi seuraavat soijan positiiviset vaikutukset ihmisen ruokavaliossa on korostettu:
- Potilaille tyypin 2 diabetes mellitus lipidiprofiilin (kolesteroli) indikaattorit paranivat, mutta hiilihydraattien aineenvaihdunnan indikaattorit eivät muuttuneet. Karkeasti ottaen "sokeri ei lisääntynyt";
- soijan tai soijan isoflavonien (pääasiassa daidzeiinin ja genosteiinin) käyttö johti vähentää syövän ilmaantuvuutta eturauhanen;
- 👉🏻 naisilla soijan kulutus vaikutti estrogeeniriippuvien onkologisten sairauksien ilmaantuvuuden väheneminen eli kohtu, munasarjat ja maitorauhanen (vähemmän vakuuttavia tietoja, mutta silti);
- 👉🏻 myös soijaa sisältävä ruokavalio vaikutti siihen luukudoksen vahvistaminen vaihdevuodet.
Kaikki ei ole niin yksinkertaista
Mutta on yksi ongelma: sama FDA: n organisaatio, joka osoittaa sepelvaltimotaudin riskin pienenemisen säännöllisen soijatuotteiden käytön yhteydessä, sijoittivat samat soijapaput vaarallisiksi kasveiksi struuman kehittymiseen, kasvuongelmiin, mineraalien imeytymisen heikkenemiseen, aminohappojen puutteeseen, hormonaalisen järjestelmän patologiaan ja jopa karsinogeneesiin.
Tilanne on lievästi sanottuna epäselvä.
Kuinka tulkita tätä?
Daidzeiinilla ja genosteiinilla on useita todistettuja vaikutuksia estrogeenireseptoreihin. Ne estävät onkogeeniset alfa-reseptorit ja aktivoivat onkogeeniset beeta-reseptorit. Se on luonteeltaan asioita, sitä ei voida peruuttaa.
Tämä selittää soijan positiiviset vaikutukset, havaittu yllä olevassa meta-analyysissä: se vähentää tulehdusta, normalisoi hormonaalista tasapainoa, myös eturauhasessa.
Myös soija-isofavones genosteiini ja daidzeiini:
- Ulate stimuloida estrogeenin metabolia maksassa turvallisella tavalla, kun tuotetaan 2-hydroksiestrogeenia, eli vaaraton tuote;
- eivät tuota onkogeenisiä metaboliitteja, kuten 4-hydroksiestrogeenit, jotka maksimoivat syöpäriskin.
Joten voitko syödä soijaa?
Mitä tästä seuraa:
Syö kohtuulliset määrät soijaa. Mukaan American Cancer Society soija on turvallista kuluttaa jopa 3 annosta päivässä, jopa rintasyöpää selviytyneille. Totta, juuri tämän ryhmän on suositeltavaa syödä tofua, edamame-papuja ja soijamaitoa eikä soijajauhetta (isolaattia), koska se on aktiivisempaa ja voi helposti yliannostuksen.
Yksi annos soijapapuja aikuiselle on noin:
- 100 grammaa tofua (noin kolmasosa pakkauksesta)
- puoli kuppia edamame
- lasillinen soijajuomaa.
Amerikkalaiset ja brittiläiset ravitsemusterapeutit eivät aseta rajoja soijapapujen päivittäiselle kulutukselle terveillä ihmisillä.
Yleensä se, että Aasialaisilla naisilla on noin 30 prosenttia vähemmän rintasyöpätasoja kuin amerikkalaisilla naisilla, jotka syövät vähemmän soijaa.
Lääkäri Pavlova
Onko soija vaarallista miehille?
