Hapan kerma on todella venäläinen tuote, jota löytyy melkein jokaisesta jääkaapista. Syömme ensimmäisiä ruokalajeja smetanalla, maustamalla kaalikeittoa ja borssia, joku rakastaa nyyttejä ja nyyttejä rasvaisella hapankermaisella, ja siitä tulee myös perusta kastikkeille, joissa liha tai esimerkiksi kaalirullat haudutetaan. Mutta kun valitset hapankermaa, sinun on oltava varovainen, ettet törmää heikkolaatuisiin tuotteisiin, joiden sisältöä ei voida aina arvioida silmällä, maulla ja jopa pakkauksen koostumuksella.
Roskontrol on tunnistanut 10 tölkkiä kermaviilejä venäläisistä supermarketeista, jotka se sisälsi mustalle listalle eikä suosittele ostamista.
1. "Lypsyn maidosta" 20%
Tämä Klinin valmistajan kermaviili ei tyydyttänyt asiantuntijoita turvallisuusvaatimusten eikä aistinvaraisuuksien suhteen. Kävi ilmi, että tässä kauniissa purkissa on 24 kertaa enemmän hiivaa kuin sallittu, mistä on osoituksena lievä hapan maku, ei liian tasainen koostumus, ja myös fosfaattien lisääminen on todennäköistä.
Lisäksi 16% enemmän proteiinia ja 33% vähemmän hiilihydraatteja. Ammattilaisilta: ei säilöntäaineita, kasvirasvaa ja tärkkelystä.
2. Izbenka 25%
Valkoisella purkilla "Izbenki" on myös epätyypillinen kalsiumin suhde fosforiin, mikä osoittaa lisättyjen fosfaattien läsnäolon. Mutta tärkein rikkomus on hiivan pitoisuuden ylitys 5200 kertaa! Ja tämä jättimäinen hahmo vaikuttaa hapan kerman makuun. Sakeus on heterogeeninen, massassa on pieniä valkoisia kokkareita.
3. "Vkusnoteevo" 20%
Vkusnoteevo on yksi suosituimmista maitotuotemerkeistä, joita löytyy mistä tahansa supermarketista. Mutta valitettavasti, kuten tutkimukset ovat osoittaneet, tämä on pikemminkin "tuote" eikä hapankerma, koska sen koostumuksesta löytyy tärkkelystä, jonka ei pitäisi olla aitoa smetanaa. Onneksi loppu on virheetöntä.
4. Milava 15%
Samat synnit löytyvät Milava 15% -purkista, jonka usein ostavat ne, jotka haluavat vähentää ruokavalionsa kaloripitoisuutta. Sen avulla on vaikeaa tehdä tämä, koska mitä tässä purkissa on, sitä ei voida kutsua smetana. Koostumus sisältää tärkkelystä, joka vaikuttaa myös sakeuteen suuren määrän pienten valkoisten kokkareiden kanssa.
5. Presidentti 15%
Ja jälleen sama ongelma: tärkkelyksen ja karrageenaanin (elintarvikelisäaine, polysakkaridi, jota käytetään tuotteissa sakeuttamisaineena) koostumuksessa lisätään fosfaattia. Kermaviivan sakeus ei ole tasainen, ja maku on hieman katkera.
6. Ostankinskoe 15%
Ostankinskoye-tuotemerkin hapan kerma, jossa on vähän rasvaa, sisältää myös stabilointiaineen tärkkelyksen muodossa, joka muodostaa sen koostumuksen. Toisin kuin aikaisemmat testatut näytteet, tällä ei onneksi ole valituksia aistinvaraisuudestaan ominaisuuksiltaan, sillä on kunnollinen maku, ei sisällä kasvirasvoja ja maitohappobakteerit ovat normaalialueella.
7. "36 kopeikkaa" 20%
Tuotemerkin nimi herättää nostalgisia tunteita, eikä itse tuote lyö lompakkoa kovin hyvin, erottuen kaupan hyllyillä kirkkaan sinisellä värillä. Valitettavasti kaikki ei ole niin positiivista sisäpuolelta kuin ulkopuolelta. Tämä smetana sisältää tärkkelystä, 20 kertaa enemmän hiivaa, ei 20% rasvaa, mutta 17,5%, ei liian korkealaatuista paakkuinen sakeus, hapan maku ja säilyvyysaika jopa 30 päivää 3 päivän sijaan määräyksiä.
Kuten Roskontrolin verkkosivuilla todettiin, tämän hapan kerma tutkittiin jo vuonna 2015, eikä rikkomuksia havaittu, mikä viittaa siihen, että indikaattorit ovat muuttuneet huonommaksi ajan myötä.
8. "Lakomo" 20%
Hapan kerma tuotenimellä "Lakomo" lisättiin mustalle listalle merkinnällä "voimakkaita rikkomuksia". Ja asia on, että tässä tuotteessa on 6,2 kertaa enemmän hiivaa, ja rasvapitoisuus ei ole ollenkaan sama kuin pakkauksessa on ilmoitettu - 15% 20%: n sijaan, mikä johtaa ostajaa harhaan. Epäilemättömät edut: ei fosfaatteja, säilöntäaineita, kasvirasvoja ja tärkkelystä.
9. Milava 20%
Luettelon yläpuolella on smetanaa "Milava" 15%, joka osoittautui keskimäärin rikkomukseksi. Tuotteissa, joissa on 20% rasvaa, rikkomusten aste on suurin, joten tähän purkkiin on kiinnitettävä erityistä huomiota.
Se sisältää antibiootin streptomysiinin, joka vaikuttaa negatiivisesti terveydentilaan ja voi aiheuttaa mikroflooran epätasapainoa. Terveillä ihmisillä ei ole mitään tarvetta kuluttaa antibiootteja ruoassa!
10. "Dmitrovsky Dairy Plant" 20%
Toinen tölkki hapankermaa, jota ei eroteta turvallisuudesta ja jonka tutkimuksen mukaan sille on ominaista rikkomusten suurin aste. Ensinnäkin tämä on hiivan pitoisuuden ylitys 2000 kertaa! Tällainen smetana voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, erityisesti ihmisillä, joilla on taipumusta.
Huolimatta siitä, että asiantuntijoilla ei ollut kriittisiä valituksia aistinvaraisista ominaisuuksista, sitä ei löytynyt säilöntäaineita ja kasvirasvoja, tuotteella on hapan maku ja happamuus on erittäin korkea indikaattorit. On myös epäilyksiä suuren määrän stabilointiaineiden pitoisuudesta modifioitujen tärkkelysten muodossa. Tämä tarkoittaa, että tätä smetanaa ei voida kutsua hapan kermaksi.
