Rullat ovat erittäin maukas ja suosittu ruokalaji, jonka voit tilata itsellesi heti kotona. On tietysti hienoa, että lyhyessä ajassa ne tuovat sinulle namia kotiin, ja voit nauttia siitä rasittamatta itseäsi ruoanlaittamisen kärsimyksillä. Mutta ehkä sinun pitäisi kokata tämä ruokalaji kotona? Muuten, ruoanlaitossa ei ole mitään mega monimutkaista, sinun on vain kokeiltava sitä, ja sitten se menee kuin rypytetty.
Kerron sinulle, kuinka kokata sämpylöitä kotona
Yleensä perinteiset sämpylät koostuvat riisistä, norista ja toisesta täytteen ainesosasta. Tilaamme nyt itsellemme erilaisia muunnelmia tästä ruokalajista, joita ei löydy Japanista. Mutta esimerkiksi Amerikassa tai Euroopassa "Philadelphia" ja "California" myydään joka käänteessä.
Voit lisätä mitä haluat täytteeseen: kurkut, tonnikalat, taskurapu, juusto, punainen kala. Ehdotan käydä läpi ruoanlaiton tärkeät vivahteet, ja valitsen tähän varten rullat lohella, tuorejuustolla ja kurkulla.
Kiehuva riisi
Erittäin tärkeä osa ruoanlaittoa on riisin keittäminen. Voit käyttää erityistä rullille tai ostaa tavallisen pyöreän. Se on keitettävä ei murenevaa, mutta myös sitä ei pidä muuttaa puuroksi.
Joten huuhtele ensin riisi kylmässä vedessä. Tämä on tehtävä vähintään viisi kertaa. Siirrä sitten riisi raskaspohjaiseen kattilaan ja kaada veteen. 1 kupillinen riisiä varten tarvitset 2,5 kupillista vettä. Aseta potti tulelle, odota veden kiehumista, vähennä sitten lämpö matalaksi ja peitä riisi kannella. Et voi avata pannua, anna riisin kiehua 15 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta pannu ja jätä riisi suljetun kannen alle vielä 10 minuutiksi.
Tänä aikana voit valmistaa sidoksen. Ota 1 rkl. riisietikka, ½ tl. suolaa ja 1 tl. Sahara. Nämä komponentit on laitettava pieneen tuleen ja sekoitettava odottamalla suolan ja sokerin liukenemista. Lisää sidos riisiin ja sekoita.
Rullien kokoaminen
Nyt yhtä tärkeä askel. Rullat on rullattava oikein. Voit tehdä tämän ottamalla nori-lehden ja asettamalla sen pyyhkeelle tai bambumattolle kiiltävä puoli alaspäin.
Kehotan sinua panemaan kaikki ainesosat välittömästi levyille. Riisi syvässä kulhossa, sen tulisi olla lämmin, vesikulhon vieressä kostuttamaan kätesi. Toinen levy sisältää ohuita lohiviipaleita, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta punaista kalaa, josta pidät. Erikseen ohuet pitkät kurkkukuutiot.
Ensimmäinen on riisin vuoro. Liota kätesi veteen, ota riisiä ja aseta se norilevylle sinusta alkaen. Tasoita riisi niin, ettei siinä ole kokkareita. Reunan kauempana sinusta pitäisi olla noin 2 cm tyhjä.
Astu taaksepäin lähempänäsi olevasta reunasta, pari senttimetriä, ja laita kala kurkun viereen ja aseta varovasti kermajuusto.
Vielä on romahtaa "makkara" kaikista komponenteista. Tee tämä varovasti - älä heikosti, mutta älä vedä liikaa, muuten nori-arkki rikkoutuu ja täyte tulee ulos. Pyöritä, pysähdy ajoittain ja paina telaa kevyesti molemmin puolin.
Valmiit rullat voidaan leikata välittömästi, ja jos et aio syödä sämpylöitä vielä, kääri "makkara" muovikelmuun ja laita se jääkaappiin.
Sinun on leikattava rullat terävällä veitsellä, älä murskaa tai sahaa. Kostuta veitsi joka kerta kylmällä vedellä, jotta riisi ei tartu.
Sämpylöiden lisäksi lautaselle voidaan laittaa inkivääriä ja wasabia! Tällöin ruokalajisi ei eroa lainkaan kahvilaasi aiemmin tilaamastasi ruokalajista!
Onnea pyrkimyksiisi ja hyvää ruokahalua!
Alkuperäinen artikkeli on lähetetty tähän: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
