Ei lainkaan. Heitä se pois.
Vihreissä perunoissa on paljon solaniinia. Tämä on luonnollinen myrkky, jota perunat tuottavat altistettaessa valolle.
Kun perunan mukulat ovat itämässä, ne tuottavat monia erilaisia myrkkyjä suojautuakseen infektioilta.
Solaniini antaa perunalle katkeran maun. Se polttaa kurkkusi, vatsakipu, oksentelu ja ripuli alkavat. Sitten päänsärky sattuu, ja voit kuolla.
Tyhmyydestä on erilaisia muunnoksia solaniinin suhteen. Amerikan maatalousministeriön virallisen kannan mukaan voit puhdistaa vihreät täplät solaniinista, poimia ituja ja käyttää sitten tällaisia perunoita ruokaan.
Solaniini keskittyy kuoreen, mikä helpottaa pääsyä eroon suurimmasta osasta myrkkyä. Henkilökohtaisesti en pidä tästä lähestymistavasta, koska tiedän varmasti, että pienempi osa myrkkyä jää silti. Anna heidän syödä itse tällaisia perunoita.
Jotkut sanovat myös, että vihreät perunat voidaan kuoriutua ja maistaa sitten raakana. Koska solaniini on karvas ja niin helppo havaita.
En suosittele kokeilemaan epäilyttäviä raakoja perunoita, koska monilla ihmisillä on omat ajatuksensa katkeruudesta. Jotkut ihmiset kokeilevat väärää urospuolisieniä ja yrittävät sitten vielä valmistaa sitä. Voit olla väärässä.
Seuraava tarina liittyy ruoanlaittoon. Monet ihmiset ajattelevat, että jos keität vihreitä perunoita, solaniini hajoaa ja voit syödä sitä.
Tämä on tyhmyyttä. Solaniini ei tuhoa lainkaan kypsennyksen aikana. Ja jopa paistamalla perunoita syvyydessä 170-210 astetta, voit päästä eroon vain noin 40% myrkystä. Joten lämpökäsittely ei pelasta sinua solaniinista.
Säilytä perunoita viileässä, pimeässä paikassa, jotta ne eivät yritä itää ja myrkyttää.
Leikkaa perunoista kaikki iteet, koska itämisen aikana mukulat alkavat taistella kaikenlaisia maatalouden tuholaisia vastaan. Tämä tarkoittaa, että jopa ilman vihertämistä perunat voivat aiheuttaa muita myrkkyjä. Hänellä on siellä koko joukko erilaisia myrkkyjä.
Ruoatko edelleen? Sitten menemme luoksesi.
