Kuinka tehdä jauhelihasta mehukas ja aromaattinen? On joitain temppuja.
Kotitekoiset kyljykset ja lihapullat ovat kaikkien perheenjäsenten suosikkeja. Ja heille tarkoitettu jauheliha on tietysti parempi valmistaa itse, eikä ottaa sitä kaupasta. Mutta miten jauheliha valmistetaan oikein, jotta siitä valmistetut kyljykset todella toimisivat?
1. Keskity lihan laatuun
Sen pitäisi olla täysimittainen pala, ei pakastimessa makaa jäämiä. Lihan tulee olla tuoretta (ei pakastamisen jälkeen), mehukas, ei lisäaineita.
2. Voita jauheliha hyvin
Hakemisen vuoksi jauheliha tulee ilmavammaksi, vapauttaa enemmän mehua.
3. Lisää jauhettuun lihaan vain luonnollisia ainesosia
Valmiit "universaalit" mausteseokset tai "jauhelihaa varten" eivät toimi. Muuten niiden makua parantavat aineet voittavat lihan maun. On parempi ottaa suola, pippuri, sipuli, valkosipuli erikseen.4. Valmista jauheliha ennen suoraa käyttöä
Pakastettu jauheliha ei todellakaan tule ulos yhtä hyvistä leikeistä kuin tuoreista. Jos valmistat jauhelihaa useista lihalajeista, ne on myös sekoitettava juuri ennen kypsentämistä.
Sinua kiinnostaa myös lukea:
- Parhaat lihapullareseptit lapsille
- Kuinka tehdä mehukkaita pilkkuja
- Mehukas kananrinta resepti vihannesten ja kerman kanssa
