Kesämenu elokuussa: herkullisten ruokien reseptejä kesän lopussa

Niille, joilla ei ollut aikaa "laihtua kesällä", on erinomainen mahdollisuus korjata kuva ja terveys syksyyn - kevyen kasvisruokavalion avulla kausituotteista.

Tässä on joitain yksinkertaisia ​​ja herkullisia loppukesän ruokia.

Ratatouille

Tarvitset: 6 tomaattia, 2 makeaa paprikaa, 2 kesäkurpitsaa, 2 munakoisoa, 3 rkl. tomaattipasta, 2 rkl. kasviöljy, suola, pippuri ja mausteet maun mukaan.

Kuinka kokata: Pese 2 tomaattia ja 2 paprikaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista niitä pannulla 2-3 minuuttia, lisää tomaattipasta ja 3 rkl. vettä. Mausta pippurilla ja hauduta 10 minuuttia.

Kesäkurpitsa, munakoiso, loput tomaatit, leikataan viipaleiksi. Ota leivinastia, kaada siihen tomaattipastalla haudutettuja vihanneksia, vuorotellen päälle ympyröiksi leikattujen vihannesten kanssa. Suolaa astia, lisää mausteita.

Peitä leivinpelti kalvolla ja lähetä 150–180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15–20 minuutin ajan.

Kesäkurpitsa-sose-keitto

Tarvitset: 1 iso kesäkurpitsa, 1 litra vihanneslientä, 2 valkosipulinkynttä, 1 sulatejuusto, 3 rkl. leivänmuruja, 2 rkl hienonnettu tilli.

Kuinka kokata: kuori kesäkurpitsa, poista siemenet. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita kattilaan, peitä liemellä, lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä. Kun vesi kiehuu, lisää sulatettu juusto ja leivänmurut, paloiteltuina, suola ja pippuri.

Keitä, kunnes sulatettu juusto on liuennut. Jos kesäkurpitsa ei ole nuori, keitä vielä 10 minuuttia. Siirrä sitten keitto tehosekoittimeen ja voita tasaiseksi, ripottele tillillä ennen tarjoilua.

Täytetyt tomaatit

Tarvitset: 4 keskikokoista tomaattia, 4 munaa, 50 g juustoa, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata: Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa "kansi" ylhäältä. Ota massa lusikalla, lyö raaka muna kuhunkin tomaattiin, sekoita keltuainen. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele juustoon.

Aseta tomaatit lautaselle ja mikroaaltouuniksi 2-5 minuutiksi, ripottele hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.

omenastruudeli

Tarvitset: hiivataikina, 6 omenaa, 6 rkl sokeria, 1 tl. kaneli, 2 munaa.

Kuinka kokata: kuori ja ydin omenat, leikkaa viipaleiksi, peitä kanelilla ja sokerilla.

Kauli taikina useisiin pieniin suorakulmioihin. Aseta omenat, sokeri ja kaneli niiden päälle niin, että reunat jäävät vapaiksi. Kierrä rullat ja purista reunat.

Voitele kukin päällirulla munanvalkuaisella tai voilla. Peitä ne pyyhkeellä ja aseta ne lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Esilämmitä sitten uuni 200 asteeseen, aseta struudelit leivinpaperille, paista noin 25 minuuttia, kunnes se on kaunis kullanruskea. On tärkeää olla avaamatta uunin ovea koko ajan, kun siellä valmistetaan strudeleita, jotta taikina ei putoa.

Sinua kiinnostaa myös lukea:

• 3 epätavallista munakoisorulla-reseptiä
• 3 epätavallista kotitekoista kvassireseptiä
• Kuinka oikein grillata hedelmiä